李子的功效和营养价值

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李子的功效和营养 

古人说过:“桃养人杏伤人李子树下埋死人”。李子,杏子真有这么可怕吗?我恰好在社区果园租种了这两种树。我自己食用的经验,觉得挺好,感觉对胃,肚子胀气都有帮助。我到网上去搜寻李子的食用价值,把各路信息总结如下:

其实“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”主要是强调吃水果带来的危害。古人的饮食结构中肉类食物占的比例很少,饮食清淡,所以那时候人们的体质偏虚寒,容易患上的疾病多为寒证,所以养生保健方面提倡温补养阳。桃性温,符合这一原则,而且较平和,常吃多吃无害,于是就有了“桃养人”一说。杏性热,容易上火,不宜多吃,所以有“杏伤人”的说法。李子性凉,与这一原则相悖,而且凉性食物吃多了伤脾,这就是李子吃多了会拉肚子的原因。脾为后天之本,脾虚的话,吃下去的食物不容易消化吸收,这在古代是很危险的,食物不消化,跟不吃饭差不多,会饿死的,于是有了“李子树下埋死人”的说法。

时代在变化,人们的饮食结构、体质也在变化,现代人饮食结构中肉类占的比例较多,体质多偏热,吃点杏子,李子倒是更有利于健康。

杏子营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。以后我有机会做杏子酒时再详叙。杏子酒是上等果酒。

李子的主要营养价值:李子酸甜可口,可促进胃酸和胃消化酶的分泌,有促进消化的作用。它含有丰富的苦杏仁苷和脂肪油,有利水降压的作用,并可改善便秘。李子中的矿物质可促进造血功能,强化肝脏、肾脏功能,而其所含的多种氨基酸,可平衡人体营养,对肝脏也有较好的保养作用。

李子含有β-胡萝卜素,有助于延缓衰老,对癌症具有防治作用。

李子性寒、味甘酸,具清肝除热、生津止渴、利尿功效。适用于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿等症状。
李子含有β-胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,对皮肤而言,能够调节皮肤的新陈代谢,令皮肤不受到病菌的侵害。

李子的药用 (来自网络搜索)

1、去骨节间劳热,肝有病的人宜于食用。晒干后吃,去痼热,调中。不能经常吃,否则会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃,会损五脏。在水中不下沉的李子有毒,食用害人,不能吃。

2、摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好,治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。

3、小儿壮热、疟疾引起的惊痫,则煎汤洗身,效果良好。

4、目翳、镇痛消肿。

5、将它制成末洗脸,使人面色润泽、去粉刺黑斑。

6、糖尿病尿崩症引起的消渴,止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱,治牙痛。煎汤饮服,治赤白。烤黄后煎汤,次日再饮,治女人突然带下赤白。

7、降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。 

我每年夏天,李子收获了,都会做几十斤的李子酒和十几瓶果酱,今年我还做了李子醋。李子的香味加上酒香,想想就十分美好。李子酒是塞尔维亚的威士忌,在塞尔维亚,人们爱种李子树,称它们为“蓝色的金子”,李子酒的地位就和茅台酒在中国的地位一样。

李子酒的功效和作用:促进消化,清肝去水,降低血压,美容养颜。李子酒一般人都可以喝,发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
详细的咨询,请上网搜索,也可参考(网页https://kknews.cc/health/8qbpm4.html

今年我也取了四磅多李子用高品质的高粱果醋泡制李子果醋。

做李子酒发酵时间长,容器密封不好,有空气进入容器内,酒会变酸。酒的发酵过程,其实就是糖被酵母菌转化的过程。糖和多糖被酵母菌最初是分解成酒精和二氧化碳这是酒的酿造过程。如果酵母菌继续发酵,糖分没有了,它会继续分解酒精,生成醋酸和水,这正式食醋的酿造过程。粮食酿酒,酒可酿醋,发酵酒时间太长了酒精分解出醋酸自然就酸了。

以上是网络搜索的结果。本人不是专业人士。若有问题请咨询专业人士

balangyu 发表评论于
桃肥李瘦, 我们小时可以多吃桃, 李子大人不让多吃。
凤梨酥 发表评论于
今年种了一颗李子树,看文后窃喜。
空中璇子 发表评论于
谢谢四位热门博主的临读!
地中海阿明 发表评论于
真是太好了!酷!
露得 发表评论于
我也种有李子树,看到这般营养价值,更爱李子了:)
momo_sharon 发表评论于
原来有这么多好处。我只知道吃多了牙酸,哈哈!
菲儿天地 发表评论于
多谢分享,学习了!
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