烧茄子，糖醋丸子

材料：1。茄子4条或一个圆茄子 2。葱2根切段，蒜瓣几个切片，姜切丝一点，辣豆瓣酱2勺。做法：锅里放油4勺，烧热放2煸炒香，放入茄子炒到软，放生抽一点，盐一点糖一点鸡粉一点，入味后勾芡成盘。


美国店买的冷冻熟丸子，在微波炉里转4-5分钟，中间翻一次。糖醋汁用酱油3勺镇江香醋2勺糖比醋多的感觉，加蒜茸会比较香，加一点老抽上色加酒和加水芡粉搞成汁，锅里放1勺油烧热，放入糖醋汁烧开，然后加丸子锅里滚上汁就好了。