2019瞎掰帝国之都维也纳Vienna

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[注:原文发表于2019年微信朋友圈。如今挖出来过过干瘾,加了些照片,同时文字略有改动]。

不少人都知道维也纳是音乐之都。莫扎特,海顿,斯特劳斯,贝多芬, 瓦格纳等都在这里留下了不朽的名作。我们去维也纳的初衷也是为了注射一点点音乐细胞。看官也许会问了,怎么就提到帝都了呢?你是不是月饼吃多了[注:当时正值2019中秋节],所以开始说糊话了?

先压压惊,尝尝Sachertorte,来自奥地利的巧克力蛋糕始祖。

1.

2. 蛋糕上印的Wien是当地人的叫法,即英文的Vienna

3.

4. 同样来自Hotel Sacher,Torte,这种蛋糕理论上讲是不掺面粉滴,后面还会提到。

起源于瑞士,但终止于维也纳的哈布斯堡皇家家族整整延续了640年, the House of Habsburg。 很长一段时间,维也纳是这个家族的行政中心。鼎盛时期曾经控制了欧洲很大一部分领土,比如一段神圣罗马帝国时期, Holy Roman Empire。

维也纳的环城大道宽57米,这在欧洲其他城市中是非常少见的,是不是颇有帝国风范?19世纪中期,皇帝法兰兹约瑟夫, Franz Joseph, 就主持修建了非常完善的饮水工程,随后又修建了完善的污水排放系统。它的供水系统可以满足250万人口的使用。可是直到今天维也纳的人口也只有160万。1914年王位继承人法兰兹费迪南大公在萨拉热窝遇刺身亡,由此引发了第一次世界大战。战争以奥地利德国联盟失败而告终,导致哈布斯堡家族寿终正寝。

5. 维也纳国家歌剧院, Vienna State Opera, Staatsoper。1945年二次大战时,维也纳曾经饱受盟军轰炸袭击。环城大道边上的很多建筑被毁其中包括维也纳国家歌剧院。今天的歌剧院是战后重修的。虽然看上去仍然魅力十足,但据说已经远无往日的辉煌。二次大战结束后,维也纳被四国瓜分成四个部分,法国,英国,美国和俄罗斯。维也纳人要从一个城区到另一个城区,还要持有护照和签证,电影, The Third Man, 讲的就是这个时期的故事。俄罗斯人是1955年才撤出的,好在他们只是用了铁栅栏, 并没有像在柏林那样建起一座墙。

市中心的霍夫堡宫,Hofburg Palace, 和郊外的美泉宫, Schonbrunn Palace, 都是旅游热点。推荐从那里租用语音导游,包括中文的,听着很清晰,可以窥视/听到生活在维也纳的一些皇族故事。出生于巴伐利亚的茜茜公主,又叫伊丽莎白皇后,16岁嫁到了维也纳。这位美丽无比的公主据说有着传奇的一生,似乎深受奥地利人的喜爱。比如下面图8咖啡馆墙上挂着的画像就是茜茜公主。公主原本不喜欢处在众目睽睽之下,可命运偏偏把她推到了浪尖儿。在庞大的皇家婚礼上,茜茜公主一言不发。她曾经跟他人说,要是他,指法兰兹约瑟夫,不是皇帝就好了。而法兰兹皇帝在听到茜茜公主在日内瓦被意大利人刺杀身亡之后,跟他的侍卫队长说,你不知道我有多么爱她。另一位传奇人物是玛利亚,特瑞莎。哈布斯堡家族完全丧失了男性后裔之后,特瑞莎被父亲推上了女皇的位置。毫无经验的女皇把一个濒临崩溃的国家再次推向辉煌,被奥地利人尊称为国母。Teresa,德语是Theresia, 中文也有翻译成特雷西亚的,一共生了16个子女,13个活过婴幼儿期,其中两个成为神圣罗马帝国的皇帝。据说是一边怀孕生儿育女,一边治理国家,同时指挥着同周边国家的大战。 Teresa自己是自由恋爱,但她只允许一个女儿自由恋爱。她的大部分子女都成为联姻的筹码,包括法国路易十六的皇后,最后跟路易十六一起上了断头台。

维也纳的咖啡馆堪称举世闻名。其中三家, Hotel Sacher, Cafe Central and Cafe Denzel均为百年老店, 他们的各式蛋糕看上去非常精美。 Hotel Sacher制作的Schertorte,巧克力蛋糕,成为人们舌尖上的诱惑已经有187年了(2021年189年)。维基链接:Sachertorte is a chocolate cake, or torte of Austrian origin, invented by Franz Sacher, supposedly in 1832 for Prince Metternich in Vienna. It is one of the most famous Viennese culinary specialties。 那么Torte本身又是什么意思吶?来自于意大利语,Torta,即蛋糕,meaning "cake," is a multilayered dessert or savory food item. Dessert tortes can be filled with cream, mousse, jams, and other fillings.  Torta与Cake的区别在于其内涵,链接见内。 Torte vs. Cake: Ingredients Difference – A traditional cake is made with ingredients mainly consisting of sugar, eggs, butter and flour. A torte, however, calls for little to no flour and the use of ground nuts or breadcrumbs in its place. This change of ingredients causes the torte to be much heavier in both texture and taste. Torta(e)一般由磨碎的坚果类或者面包渣制成,Cake里面有糖,鸡蛋,黄油及面粉。点击这里看放大的Sachertorte,试试能找到面粉颗粒吗?

6. Hotel Sacher 正门.  这家五星极酒店在歌剧院State Opera House的后街,很容易找到。

7. 酒店咖啡馆菜单, from CAFE Sacher Wien, Hotel Sacher Wien.  咖啡馆门帘紧靠酒店正门。网上菜单,Online menu 在这里.  文字咱也看不懂,照图比划着胡乱点就是了。因为只是吃小点,也为了避开高峰,特意下午三点到,但还是得排长队。而且最后也只能选择在室外就餐。

8. 咖啡馆内部,墙上的照片是茜茜公主。

9. 比起其他欧洲旅游城市来说,直觉维也纳的游客不算太多。街道上的车辆也不是那么多,而且人们开车的速度相对较慢(尤其是跟巴黎比)。公交,比如地铁,非常方便,准时,不挤。感觉到是一个相对悠闲的城市。维也纳曾经在世界最宜居城市评选中荣登过榜首。

10. 这个可能就算是地铁高峰期了

11. Wiener Schnitzel,维也纳的”炸猪排”也比较有名气。其实是牛肉,不知为什么人们中文常常说是维也纳炸猪排。 我们只待了几天,事先没有充分准备,临时是预约不上排名靠前的餐馆了。所以随便找了一家,没有吃出什么特殊之处。

12. Potato and pork dumplings (Hascheeknodel), 翻译成猪肉丸子可能更恰当一些。 好像是用土豆泥包着,汤里面有德国酸菜。

13. 印象中这家餐馆稍远离游人区,像是本地人为多。有点担心头上的葡萄会随时砸到盘子里。餐馆名已忘掉了。

14. Naschmarkt。大概是维也纳最大的市场了,有一英里长。游人不少,餐馆选择也多。这个市场的年龄已经超过两百了。 晚上只有餐厅开门。

15. 在市场里某家点的中东食品,记得是以色列风味。反正都是豆子做的Hummus之类。

16.  以前有听说过奥地利的食品和餐馆价格相对较高。实际感觉是除了精致的蛋糕甜点,也没觉得很离谱。不过我们也没有机会去些网红或者比较正式的餐厅。这是下了飞机后狼吞的第一口快餐,好像是主人来自土耳其,里面夹着希腊式(Gyro, 希腊文意思是转动,turning。将各种肉类叠压成圆筒状后烧烤,然后再用刀削)烤肉和洋葱,还不错,三个欧元。

17. Austria Classic Hotel Wien。机场出了海关,不用出门,直奔地下一层的地铁公交,一直坐到离市中心不算太远的火车终点站。出火车站后大概走几百米就到了这家旅馆。

18. 墙上记录了近两百年来由同一个家族管理的这家旅馆的变迁或者修葺史。三星,整洁,安静,早餐丰富,大约$100/晚,推荐。

19. 艺术历史博文馆,Art History Museum,Kunsthistorisches Museum Wien。

20. Baroque (巴洛特式) style 查理教堂,英文St. Charlie's Church, 本地原名是Karlskirche。 奥地利人说德语,所以一般英文名字都有一个德文原文。说到这里可能会明白,为什么二战时奥地利是德国肩并肩的铁哥们。因为他们原本是一家,或者至少是近亲。虽然98%的奥地利人讲德语,但是旅游热点英文交流也不是问题。很多人会双语。

21. 公园里的莫扎特Mozart潇像。这个雕塑似乎有些低调,尤其是同故事里的人物及其旷世作品相比较。

22. 音乐气氛随处可闻。

23. 金色大厅外围,Wiener Musikverein。

24. 音乐会的特色之一是服装。赶上休息期,不得入内。 所幸后来在布拉格的国家大剧院内观看了一场歌剧,算是恶补了一把子。如果有心观看演出,或者参观,建议订机票前提前准备好。这里可以参考演出内容及订票: https://www.mozart.wien/konzertsaele-en.php

25. 画面里的白水公寓,Hundertwasserhaus House。

26. 游人不少,网红热点。

27. 公寓对面是个纪念品商店。记得里面的这个女士也可参观,只要无他人。另外这里进门要交银子。

28. 市中心的大教堂,St. Stephen's Cathedral。

29. 教堂内部

30. 夜幕下的多瑙河边,Danube River。同其他欧洲城市类似,下了班的人们更喜欢到酒吧餐馆休闲娱乐,似乎比白天还热闹。

如果时间允许,建议布达佩斯,维也纳和布拉格一次连续旅行。这三个城市都是音乐之都,地理位置相近,3到5小时车程,语言各异,却又有着源远流长的历史根源。由于时间限制,我们未能去成匈牙利。我们的行程是美国直飞德国法兰克福,转机飞维也纳,然后乘中巴奔捷克小镇Cesky Krumlov(CK)。之后乘火车去布拉格,最后从布拉格飞法兰克福转机,直飞返美,全程8个晚上。

谢谢收看!

随易 发表评论于
回复 '五湖以北' 的评论 : 嗯,听说过这种说法,事务的两面性嘛,:-). 谢谢来访。
五湖以北 发表评论于
宽阔的环城大道,以前是保护维也纳没被奥斯曼帝国攻克的高大城墙。交通是方便了,但维也纳长期作为帝都的历史奥秘则淹灭了,后人再不弄不懂维也纳凭啥守住城池的了
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