亚城慈济：Sharleen 老师的凤梨酥

《亚城慈济：Sharleen老师的凤梨酥》

若敏

七月的阳光洒进慈济香積厨房，空气中弥漫着黄油与凤梨交织的甜香。7月21日这天，我怀着期待参加心素食儀的志工培训，而Sharleen老师正带着温柔的笑意，为我们揭开台湾经典伴手礼——凤梨酥的奥秘。



“每一块凤梨酥，都是时间的礼物。”Sharleen老师轻声说道。二十年的光阴，她反复琢磨配方，在无数次试验中调整火候、改良工艺，终于将这份酥香绵密的口感臻至完美。如今，她毫无保留地将毕生心得传授给我们，从面皮的黄金比例到凤梨馅的熬制秘诀，每一个细节都倾注着她的执着与热忱。







每个志工都在认真学习，特别是一位11岁的小学员，Allison Liu ，8月要升上6年級。非常努力。她妈妈Sammy采榮師姊说，小女孩还会做葱油饼，毫无疑问，将来一定会是慈济香積厨房里好志工。











当第一盘凤梨酥出炉时，整个厨房都响起惊喜的赞叹声。金黄的酥皮散发着诱人香气，轻轻一碰就簌簌掉渣，内馅酸甜适中，还保留着凤梨的纤维口感。



“这不是普通的点心，而是爱的传递。”老师的话语让我动容。慈济即将举办凤梨酥义卖，希望借由这份酥脆香甜，凝聚善念，为需要帮助的人们送去温暖。Sharleen老师特别叮嘱我们珍视这份心意，若有朋友想品尝，不妨邀请他们一起支持义卖——因为真正的美味，不仅在于舌尖的享受，更在于分享时的善意流转。



我捧着刚出炉的凤梨酥咬下一口，酥皮在齿间绽放，凤梨的清香瞬间盈满口腔。这一刻，我仿佛尝到了sharleen老师二十年光阴的沉淀，更品味到了一份以美食载道、用爱心传承的温暖心意。



陳师傅的炒米粉一如既往鲜美可口。还有炒青菜。



不知道谁带来好吃的香干，Jane带来了杨枝甘露，Annie准备了很多各色水果。



Sharleen 老师曾经在新闻界工作，后来赴美后，成为IT 界的管理人员，退休后，钟情于美食的创作，非常钦佩。老师负责「心素食儀」香積種子志工培訓的教师和课程安排。她的人格魅力，吸引着亚城的美食高手们，聚集在慈濟心素食儀示範教學培训项目中。她和Irene老师，是我心中学习的榜样。

感谢Sharleen老师二十年来的倾心钻研与无私分享，让我们在这片面粉与凤梨香里，学的不仅是手艺，更是一份以美食载道、以善意传承的温暖心意。  最动人的美味，永远源自最真挚的情感。





这不仅仅是一堂烹饪课，更是一场关于心、情、味的盛宴。在笑语盈盈中，我们共同谱写了一段美好的时光。



7/21参加人员：Sharleen老師、孫德華老师、許克?老师，Annie、梁師姊、陳師兄、

李豔梅醫師、若敏、Yuehong、荷花、

Michelle、Sammy、Jenny、慈姍、羅師姊、Jane 、Wendy 和媽媽Linlin、Allison Liu

（感谢Sharleen老师，Sammy采榮師姊，李艳梅、Jenny等提供照片）