因为我前天买的藕不错，所以想做在西安吃到的陕南菜，紫阳蒸盆子。里面需要猪蹄。买了一只切块的。都焯水了，预计大概用几块，剩下的我昨晚先用高压锅焖了一下，放了一些梅干菜。因为是高压锅做的，虽然很烂，脱骨了，但没收汁，是这样的。里面放了酱油，炒糖色（买的老饭骨现成的），白芷，八角，姜。
剩下很多汤，我今天直接煮的干面条。
面是这个面：它一片像大蝴蝶酥那么大，一般女士胃口，用半块即可。
面直接煮的，这样它吸收的是肉汤汁，比较入味，缺点是容易咸，所以一开始的炖肉盐要计划好。
摆盘，正好昨天缺德舅，买了一盒micro greens，我每次都带一盒这个，点缀凉菜热菜都好看。
