这个用鸡蛋，蛋黄蛋白分别加一点淀粉水，盐，然后打散。
虾就是处理干净，抓一点淀粉，跟黄瓜一起热水焯一下。
然后分别炒蛋黄、蛋清，出锅，
另放葱花，虾、黄瓜片，鸡蛋下锅，勾一点芡。
虾用大华的冷冻蓝钻虾，它冲水没有泡沫，带头带壳。
这个菜灵感来自这本食谱里的两个菜
金银滑蛋炒虾
烹小闲 (2024-12-01 16:38:25) 评论 (0)
这个用鸡蛋，蛋黄蛋白分别加一点淀粉水，盐，然后打散。
虾就是处理干净，抓一点淀粉，跟黄瓜一起热水焯一下。
然后分别炒蛋黄、蛋清，出锅，
另放葱花，虾、黄瓜片，鸡蛋下锅，勾一点芡。
虾用大华的冷冻蓝钻虾，它冲水没有泡沫，带头带壳。
这个菜灵感来自这本食谱里的两个菜