家常 — 豆角蒸焖面，五谷杂粮粥

家常 — 豆角蒸焖面，五谷杂粮粥

豆角蒸焖面

1. 细阳春面，蒸屉上散开，上汽蒸半小时，关火不打开盖焖一段时间。

四季豆，掐头去筋，中间掰断为二，洗净沥干，备用。
里脊肉切肉丝，姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、生粉腌制片刻。

 

2. 热锅，放平常炒菜两倍的油。入肉丝变色，放四季豆，炒到完全变色，放六七汤匙咸酱油。

 炒均匀，加水没过豆角，开锅后，把蒸好的阳春面放进锅里。
尽量把面浸在汤里，豆角堆在面上。盖盖焖面，注意时时搅拌，避免粘锅底。
 

 

3. 七八蒜瓣，剁成蒜末。焖面到水分全部焖干，放蒜末，炒均匀，关火盛盘。

 

豆角香十足，

 

 不爱吃饭的小娃也来了一大碗 。
 

 

 

再来一碗五谷杂粮粥，嗯，圆满了。 
 

五谷杂粮粥
 

1. 绿豆、红豆、珠豆花生，刚好铺满锅底，清洗干净，冷水开煮。开锅，加一小碗冷水，再开再加。

    这样做，是为了绿豆、红豆好开花易熟。

2. 再次开锅后，放入一碗冷水泡着的1/3碗的大米，煮到基本开花。

3. 最后，放入一碗冷水泡着的1/3碗的小米，到全部煮粘。
 

喜欢这样的杂粮粥。可惜孩子们不喜欢，做的时候不多。
 

 都是俺自己个儿的，吼吼 ~~~