材料：鸡蛋10个，茶叶包一个，花椒，八角，桂皮，橘皮各一点。做法：把鸡蛋放凉水里，放凉水里煮鸡蛋不易裂开，水开后煮10分钟，拿出用凉水冲剥皮后备用，用凉水冲后容易剥下皮。锅里在放水，水开后放茶叶包，花椒，八角，桂皮，橘皮，一点老抽，一些生抽，一点糖，小火煮10分钟，放剥了皮的鸡蛋，煮10-15分钟。鸡蛋在卤汁里过夜，为了入味和上色。好吃不腻的茶叶蛋好了。
好吃不腻的茶叶蛋
lep (2010-03-19 12:17:38) 评论 (6)材料：鸡蛋10个，茶叶包一个，花椒，八角，桂皮，橘皮各一点。做法：把鸡蛋放凉水里，放凉水里煮鸡蛋不易裂开，水开后煮10分钟，拿出用凉水冲剥皮后备用，用凉水冲后容易剥下皮。锅里在放水，水开后放茶叶包，花椒，八角，桂皮，橘皮，一点老抽，一些生抽，一点糖，小火煮10分钟，放剥了皮的鸡蛋，煮10-15分钟。鸡蛋在卤汁里过夜，为了入味和上色。好吃不腻的茶叶蛋好了。