主料: 猪五花肉、梅干菜、芋艿辅料: 生姜、八角 调料: 酱油、料酒、糖、盐
1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块，用沸水焯一下备用
4.热锅倒油，把肉块放入翻炒
5.肉块煸炒出油脂后，放入姜、八角一起翻炒
6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7.倒入开水，没过肉面
8.盖上锅盖，大火煮开后小火炖半小时
9.放入沥干水的梅干菜和芋艿
10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味
11.最后吧汤汁收浓即可
国庆中秋露一手 梅菜芋艿红烧肉(图)
大水 (2009-09-29 12:31:50) 评论 (0)主料: 猪五花肉、梅干菜、芋艿辅料: 生姜、八角 调料: 酱油、料酒、糖、盐
1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块，用沸水焯一下备用
4.热锅倒油，把肉块放入翻炒
5.肉块煸炒出油脂后，放入姜、八角一起翻炒
6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7.倒入开水，没过肉面
8.盖上锅盖，大火煮开后小火炖半小时
9.放入沥干水的梅干菜和芋艿
10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味
11.最后吧汤汁收浓即可