熬鱼

买的草鱼腩，改刀成薄一点的块。

用面粉抖一下，煎。别用淀粉。淀粉的鱼一炖汤太粘、不好吃。

煎完放葱姜蒜、花雕酒、酱油、腊八蒜醋、糖，盐。

草鱼有土腥味，用一点花椒粒和白芷粉，去腥增香。

加水，炖到快收汁。

这就能吃了。加点豆腐更好，我昨天做的卤水豆腐还有半块，但我没舍得用。

下次专门做一块炖鱼吧。



早上去很久没去的某市农夫市场，结果很失望，9点都冷冷清清，以往这时候都很多人，而且两个热闹的华人农场摊也没了。以前他们有很多新鲜品种的绿叶菜。

现在整个市场总共也就10个摊吧。