Koong's
103 N Milpitas Blvd
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 946-8020
很早以前，Fremont 有家韩国华侨开的燕京饭店。
他家的名菜两张皮，里面有很多大颗粒的海鲜，当时就卖到$30多。
那时，中餐还不普及，仅限于：
- 粤菜(饮茶，海鲜)
- 上海菜
- 美式中餐(左宗棠鸡，柠檬鸡，蒙古牛，核桃虾，椒盐虾，咕噜肉，炸春卷，炒饭，炒面，锅贴，龙虾糊，炸云吞，酸辣汤，蛋花汤，窝云吞汤…)
- 台湾外省人开的餐馆(豆浆，油条，饺子，牛肉馅饼，川味牛肉面…)
- 来自世界各地的华侨开的餐馆
清真马家馆是后来开的。
可惜后来燕京变成土匪湘菜，再后来又变成 Fan Bistro。
听说最近又换老板了。
燕京关了以后，一度去小台北附近的孔氏饭店吃两张皮。
不知什么时候，Koong's 也搬走了。
最近上网搜索，居然找到孔氏饭店，号称是 Milpitas 最好的海鲜馆。
…
早上10点40分，打电话下单。
老板娘一口地道中文， 说要等开门后10分钟才好。
我要少辣的炒码面，老板娘说少辣不好掌握，最好要全不辣的。
全不辣就全不辣。
…
餐馆坐落在 237 和 Milpitas Blvd 交界的购物广场的后面，一个颓废的小 Mall。
老板娘在厨房里指挥厨子先煮什么，后放什么。
刷卡，没给小费。
…
11点10分，老板娘拎着两大包出来，说好了。
我的乖乖，这么多都是我的？
老板娘说是的，这是两张皮，那是炒码面。
炒码面的汤滚烫滚烫的，隔着朔胶盒和外面系着的塑料袋都能感受得到。
…
一小盒日本漬大根，一小盒韩国泡菜，大概是餐馆送的开胃菜。
…
两张皮($21.00)
两张皮指绿豆粉皮和鸡蛋皮
粉皮，虾仁，鸡蛋，胡萝卜，海蜇皮，黄瓜。
装得满满的一盒炒肉片，冬菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，笋丝，和大葱。
一盒浇汁，芥末味的。
…
除了虾和海蛰，东西都不贵。
价钱虽不便宜，但拌出来这么大盘，也吓了一跳。
只要了小份，大份$26，份量应该更惊人。
炒码面($17.50)
厨师把食材切好，抓一把就可下锅，这叫码。 炒码面就是每样都抓点下锅…
大块的虾仁，鱿鱼，淡菜，蔬菜…
满满一盒面条。
汤滚烫滚烫的。
份量大，味道可口…
跟老板娘互动不多，感觉人很好。
