【清炒芦笋虾仁】--#春季的美味料理#

 

 

春日韶光，

在常试常新的春日料理食材，

芦笋无疑有着举足轻重的地位，

“新粟米炊鱼子饭，

嫩芦笋煮鳖裙羹”。

新鲜的芦笋，

脆嫩鲜美，

无论是拿来凉拌或清炒，

都是极佳！

 

 

材料：

 

• 芦笋
• 虾仁
• 盐
• 食用油
• 蚝油
• 大蒜
• 葱
• 小米辣

 

做法：

 

• 芦笋洗净，去掉老根，斜切成段。
• 起油锅，大火烧热，下蒜粒和葱段炒香。
• 放芦笋和小米辣，翻炒片刻。

• 下虾仁，翻炒至虾仁变红。
• 加盐和蚝油，再炒一会即可出锅。