鱼香茄子，太好吃了，学会了可以自己做

建议配方：茄子500g，置于加盐5g的水中浸泡20分钟。5成油温炸至表面微软。食用油姜蒜泡椒郫县豆瓣炒出红油，下茄子快炒，加糖醋汁，大火收汁即可。