波城客

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椒盐排骨，椒盐虾

波城客 (2012-10-12 09:27:59) 评论 (4)

大儿每次去朋友老公开的餐馆吃饭，最爱的就是他家的椒盐系列。

山寨了给儿子吃，当妈的怎么就老想着讨孩子高兴呢。

椒盐排骨

以前在学生食堂，小排奢侈，大排解馋。

买回的大排(thin pork chops)，洗净，用刀切去周围的白筋，用肉锤敲松。用老抽，生抽，料酒，姜粉，白胡椒粉淹半个小时。裹上生粉，入锅炸成金黄，出锅。锅内留少量油，加入切成小块的蒜头，青椒，红椒，葱花，花椒末，少量盐，翻炒几下，装盘。





椒盐无头虾




椒盐有头虾