香芹百合(2008-04-01)

香芹百合是我比较喜欢的一道菜。周末在中国超市新鲜蘑菇柜台区一眼就看到百合，
心生欢喜，立即买下一袋。今天就作了这道菜。不过，这次改了菜谱。为了营养和
色泽，在芹菜和百合之外还加上了胡萝卜和木耳。口感好，香软清爽，食欲大增。


每次准备百合的时候，都有一种怜香惜玉的感触。百合是纯净的，洁白得不容杂质。
百合的每一瓣都紧紧的包裹着里层的一片，有时要费很多时间才能把它们分开。所
以越是裹在里面的瓣片越是洁白无瑕。因而每每在剥百合的时候，总是赞叹百合守
身如玉的精神，也总有为此精神要写些什么的冲动。

可今天我却把注意力转移到了百合外层有着斑痕的变色的需要削掉的那部分。也许
正因为百合的洁身自好，也注定了百合的娇贵。一旦有了不洁净的杂质的侵入，它
便没有能力包容和消化，结果便是沾到杂质的瓣片都被侵蚀了。

不由的我想起了土地。想起了土地的精神。土地在易经中代表的是坤卦，代表的是
厚德载物。因为土地包容一切，也因此得以滋生万物。这是一种宽广博大的胸襟。
厚德载物是大学母校的校训。从前并不很理解，近些年才慢慢悟到其中的深意。