今天的运气好，包子又成功了。
失败很多次，我的一条经验是包子包好后二次醒发要充分，这是包包子的关键。
现在冬天冷了，我把包好的包子放在烤箱里做二次醒发半小时，看到包子稍微膨胀了一些。
一般的烤箱都有发面功能（Bread proof）。
下面是高中同学给我的做包子的步骤，她按这个配方做从来没有失败过。
我没有完全照这个做。
1、500g面粉、5g酵母、3g泡打粉、10g白糖、10g猪油（也可以用食用油代替）、250g温水分3次加入；
2、面发到1.5倍后包包子，包好后等面发起来冷水上锅：
3、小火上气后再转大火蒸15分钟关火；
4、移出火口等3分钟再缓缓揭锅（可以根据需要按比例增减面粉等原料）祝你成功?
成功的包子
草木也知愁 (2025-12-06 21:11:08) 评论 (2)今天的运气好，包子又成功了。
失败很多次，我的一条经验是包子包好后二次醒发要充分，这是包包子的关键。
现在冬天冷了，我把包好的包子放在烤箱里做二次醒发半小时，看到包子稍微膨胀了一些。
一般的烤箱都有发面功能（Bread proof）。
下面是高中同学给我的做包子的步骤，她按这个配方做从来没有失败过。
我没有完全照这个做。
1、500g面粉、5g酵母、3g泡打粉、10g白糖、10g猪油（也可以用食用油代替）、250g温水分3次加入；
2、面发到1.5倍后包包子，包好后等面发起来冷水上锅：
3、小火上气后再转大火蒸15分钟关火；
4、移出火口等3分钟再缓缓揭锅（可以根据需要按比例增减面粉等原料）祝你成功?