上海人做天津油酥烧饼、肉馒头和种的菜

天津油酥烧饼

外皮金黄酥脆，内陷油润咸香

油酥烧饼分层细密，一口咬下去油滋滋酥掉渣

作为上海人最近爱上了面食：做了馅饼、羌饼，这次挑战天津油酥烧饼。

回国的时候曾经吃过一款甜的大饼，饼非常酥脆。

在出租车上忍不住把它吃完，想什么时候自己也学做一下。

本来想做一半甜的油酥烧饼和一半咸的油酥烧饼，

因为家里还有甜的芝士蛋糕、巧克力牛角面包等，就不能再吃甜的烧饼。

用自己种的柿子椒和买的火腿片、卷心菜做烧饼的馅

第一次做油酥烧饼：饼的大小不一

不过烤好的火腿蔬菜饼卖相还不错[偷笑]

先生吃了说：very good。

剪开来看一下

这油酥烧饼跟我曾经做的上海蟹壳黄的做法大同小异：

蟹壳黄是用猪油，油酥烧饼是用菜油或者豆油。

想起自己曾经做的青岛火烧，也是烧饼类的

肉馒头（包子）

记得小时候点心店里的肉馒头皮白而蓬松，肉馅鲜嫩多汁～～

为了还原小时候的味道：和面、调肉馅、擀皮和蒸制。

蒸好的肉馒头好像跟记忆中的肉馒头还差一些，

下次面粉里得放些泡打粉，肉馅里不加老抽试试～～

干贝炒夜开花

温州朋友跟我说她要送我她家种的节瓜，我不知道什么是节瓜，

心想是不是超市卖的好像我们叫毛瓜，为了确认一下，

让朋友发照片过来～～果然是毛瓜。

节瓜平时吃的不多，朋友种的有机节瓜一定得尝一下：

浸泡一下干贝，做个干贝炒节瓜。

自己种的节瓜口感就是好：清甜棉糯搭配日本干贝的鲜，清清爽爽的一道菜。

谢谢我的温州朋友。

先生中午回家吃饭：二个肉馒头配干贝炒节瓜，一会会就消灭掉了。

发朋友圈，国内同学说是夜开花，好久没有吃这蔬菜竟然把它叫什么都忘了。

大自然的馈赠

上次收的尖椒实在是太辣，吃不了只能扔了[憨笑]

收的柿子椒、茄子、番茄不错，只是番茄红得太慢了[撇嘴]

现在口味变了，喜欢用茄子做东北人的地三鲜、

咖喱鸡里放茄子或者茄子煲放点辣，不习惯油闷或者凉拌做法

我做的烧饼是参照下面的视频

祝大家周末愉快