今天入伏，按传统习俗入伏吃饺子，适逢周末庆祝一下。
今天我家大厨兴致很高，一切自己动手，和面擀皮子及拌馅，全部一人搞定，加上下饺子。我的任务就是品尝，拍照，发朋友圈。
包了黑白两种面粉，黑的是古早面粉 spelt flour, 白的就是Costco的一般面粉， 白的劲道，黑的升糖指数低吃的放心，两人各取所爱。
今天大厨的饺子馅有创新，包了三种馅，猪肉大葱馅，菊花脑猪肉馅，芹菜猪肉馅，味道各有特色，出乎意料猪肉大葱馅口感排第一。
猪肉大葱馅，大葱本身的香甜味给饺子馅的口感增色不少。以前不常吃大葱，不知道大葱馅能如此美味，特此推荐给朋友们。
菊花脑猪肉馅 - 菊花脑是南京特产，自己家花盆里种的今天收获了一把，想起南京的小笼包就有菊花脑猪肉馅的，就试试放在猪肉馅里提个鲜。
芹菜猪肉馅 - 芹菜是很好的饺子馅食材，不管是猪肉馅还是牛肉馅都不会让人失望。
朋友们入伏吃饺子了吗？祝大家吃好喝好战胜三伏天！
入伏吃饺子 - 猪肉大葱馅
燕京夜话 (2025-07-20 11:30:34) 评论 (4)今天入伏，按传统习俗入伏吃饺子，适逢周末庆祝一下。
今天我家大厨兴致很高，一切自己动手，和面擀皮子及拌馅，全部一人搞定，加上下饺子。我的任务就是品尝，拍照，发朋友圈。
包了黑白两种面粉，黑的是古早面粉 spelt flour, 白的就是Costco的一般面粉， 白的劲道，黑的升糖指数低吃的放心，两人各取所爱。
今天大厨的饺子馅有创新，包了三种馅，猪肉大葱馅，菊花脑猪肉馅，芹菜猪肉馅，味道各有特色，出乎意料猪肉大葱馅口感排第一。
猪肉大葱馅，大葱本身的香甜味给饺子馅的口感增色不少。以前不常吃大葱，不知道大葱馅能如此美味，特此推荐给朋友们。
菊花脑猪肉馅 - 菊花脑是南京特产，自己家花盆里种的今天收获了一把，想起南京的小笼包就有菊花脑猪肉馅的，就试试放在猪肉馅里提个鲜。
芹菜猪肉馅 - 芹菜是很好的饺子馅食材，不管是猪肉馅还是牛肉馅都不会让人失望。
朋友们入伏吃饺子了吗？祝大家吃好喝好战胜三伏天！