如果到伊斯坦布尔旅游，而不去大集市（英语Grand Bazaar，土耳其语Kapalicarsi）和香料集市（英语Spice Bazaar，土耳其语Misir Carsisi）则一定是有所缺憾的。从地理位置看，它们依然位于金角湾南边这一块。从索菲亚大教堂或蓝色清真寺往西去，穿过苏丹艾哈迈德广场（Sultanahmet Square），就离大集市不远了，距离大概是2-3公里，可以步行，一路还不时能见到一些风土人情和景观。
今天，大集市和香料集市是伊斯坦布尔最具历史和文化底蕴的地标之一，是东西方商业、文化与宗教交汇的重要见证。它们不仅依然是商业中心，更承载了土耳其及奥斯曼帝国深厚的文化意义。
大集市已经有快600年历史了。它始建于 1455年，由奥斯曼帝国苏丹 穆罕默德二世（Fatih Sultan Mehmet）下令建造。其初衷是为了促进商业活动，增加国家的岁入，特别是支持圣索菲亚大教堂的宗教基金。
到了16世纪苏莱曼大帝时期，大集市又被大规模扩建，并逐渐接近今天的规模。自20世纪末起，特别是土耳其共和国建立以后，该集市又进行了多次翻修与现代化改造。
如今，伊斯坦布尔大集市是世界上最大的封闭市场之一，它占地面积约 30,700 平方米，有 22个入口，内部有 61条街道，共有 4,000多家商铺，其商品种类包括土耳其地毯、金银珠宝、陶瓷制品、皮革制品、灯具、铜器、古董与纪念品等等，琳琅满目，应有尽有。这个市场是当地人的购物之处，更是旅游者的天堂，年均访问量高达近1亿人次。
好，随着我的镜头去看看吧（解释一下最后那张照片：那天是星期五，所以商贩中虔诚的穆斯林正午时就地礼拜） ——
香料集市的建立比大集市晚了200多年，它由苏丹穆罕默德四世时期的大宰相 Koprulu Mehmed Pasha 建议修建。它原本是著名的 Yeni Cami（New Mosque，新清真寺）的一部分，为其基金提供收入。它的土耳其名称中 “Misir”意为“埃及”，因其建造资金部分来自埃及的税收（当时埃及在奥斯曼帝国的版图之下），且早期香料多从埃及运来，故得名“埃及市场”。
从大集市北门出来，往北几个（很有商业气氛的）街区，就到了香料集市，它呈L形结构，内部为石砌拱顶与砖雕装饰，典雅别致，比大集市漂亮。香料集市的面积约8,000，为大集市的四分之一多，而商铺数量只有约 100家，因为在这里，每一个商铺的平均面积要大得多。
其实，从游客感受和摄影的角度看，我认为香料集市是一个更好的去处。它虽不及大集市规模大，却以精美、芬芳、色彩斑斓而让人印象深刻。在这里，人们可以买到各种香料 — 从艳红的藏红花、辛香的肉桂，到五颜六色的调味料（俺是完全不懂），以及干果、蜂蜜、以及各种草药和茶叶。如果哪位是这方面的爱好者或行家，那一定像是到了天堂。
我们懂得很少，只知道果茶或草药茶，以及大名鼎鼎的土耳其切糕。然而仅就这两类，选择也太多了。许多店主会站在门口，热情地邀请游客品尝他们各种茶（一个个的小杯子早就准备好），以及一块块的各种风味的切糕。你哪怕尝遍了，每次都说no-good走人，人家也不能怎么着。不过像我这种脸皮薄、耳根子软的人，我很怕自己处于那样的境地，白给的一概不要 …… 长话短说，最终我们还是进了一家店，买了两种草药茶和三种切糕。从相对于“美国价格”和“好吃”这两方面来讲，都很好。唯一的缺点是切糕太沉，背到中国去让亲友通通吃完，不能再往美国背了。
好，上照片 （哈，我本人 出现在最后一张照片中。我们是在这家买的切糕） ——
最后我再次鼓动一下 — 哪怕你在伊斯坦布尔只呆短短两天时间，那么大集市（Grand Bazaar）和香料集市（Spice Bazaar）就一定要去！因为它们具有别具一格的异国风情，自古以来就是伊斯兰商业文化的象征。回顾历史，大市场是奥斯曼帝国手工业、贵金属交易和多元商业活动的体现，反映了一个帝国首都的活力；而香料市场则更贴近日常生活，反映了奥斯曼饮食文化与自然疗愈传统。大市场更显壮观和庞大，香料市场则更具亲切与诱惑。二者共同组成了伊斯坦布尔绚丽的过去与今天，能让我们深切感受到跨越时空的繁华与芬芳。
