这款红糖枣糕是我家常做的一道糕点,把我一直都用配方分享给大家,它松软香甜、枣香浓郁、口感绵软,用来早做早餐或者下午茶真是再合适不过了。做法又简单很,既不需要蛋黄分离也不需要蛋白打发,还不需要复杂的配料。想不成功都不可能,快来试试吧。
小技巧:去核干红枣300克(买那种去皮去核的红枣最好),水(或牛奶)120克,电压力锅一个煮饭程序就可以,时间到直接用擀面杖压碎,水分不多还不需要去炒干水分。
配方:350克低筋粉,20克玉米淀粉,12克泡打粉,4克小苏打,400枣泥,12个鸡蛋(55克左右一个),50克红糖,50克白糖,4克盐,120克玉米油。 表面装饰:白芝麻少许,南瓜子仁少许。