【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#

照烧， 是日本菜肴的烹饪方法， 通常指烧烤过程中， 外出涂抹大量的酱油，糖水，大蒜，姜和清酒。 传至欧美国家后， 该烹饪方法经过改良， 口味较淡。 今天尝试的照烧海苔豆腐， 保留了日式烹饪的配料， 味道很赞。       材料：   豆腐1块   海苔   淀粉   葱1段   姜1小块   老抽1勺   蚝油1茶匙   糖2茶匙   盐半茶匙   食用油     做法：   豆腐切成厚点的块。   海苔片剪成长条。   每块豆腐中间用海苔缠上，接口沾水粘接。     豆腐两面在淀粉中薄薄的沾一层。   锅中放适量食用油，放入豆腐大火煎至一面变黄变硬，翻面。   两面都煎好后放入葱段和姜丝，倒入一点清水，老抽，蚝油，糖和盐。   中火烧至汤汁基本收干，注意不时晃动锅子，以免糊底。   将烧好的豆腐盛出即可享用。