纳立集杂 ~ 法国青豆之吾食

2020-06-03 12:16:31

酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受：）

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给我悄悄话

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焙根干煸法青豆

法青豆煎蛋饼

金粟法青豆炒鱼米

牛柳絲炒法青豆

腊肠淮山青豆粒

法青豆粒炒疍

法国青豆

酒后真言 发表评论于 2020-06-06 21:35:54

回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢你，太客气了！

酒后真言 发表评论于 2020-06-06 21:33:59

回复 'Timeaway' 的评论 : 确实很象，四季豆好象口感甜美一点。

xiaxi 发表评论于 2020-06-06 13:40:18

法青豆专辑啊！搭配色彩很漂亮，学习！

Timeaway 发表评论于 2020-06-06 12:20:22

法青豆与四季豆还真像，赞

酒后真言 发表评论于 2020-06-04 21:36:58

回复 '菲儿天地' 的评论 : 少了一个字，应该是大厨工：））

菲儿天地 发表评论于 2020-06-04 17:29:51

回复 '酒后真言' 的评论 : 看见了，谢谢真言大厨！：）

酒后真言 发表评论于 2020-06-04 08:50:48

回复 '菲儿天地' 的评论 : 客气了，难得你喜欢。
应该是不同品种的四季豆吧，法青豆长得比较苗条：）Costco 有卖（见图）。

酒后真言 发表评论于 2020-06-04 08:45:53

回复 '小声音' 的评论 : 哈哈，过誉了，不是高手，是真的厨工下手做菜：）））

菲儿天地 发表评论于 2020-06-04 05:30:21

回复 '酒后真言' 的评论 : 拜谢啊！

是四季豆吗？

小声音 发表评论于 2020-06-03 22:05:35

法国青豆很像四季豆：））
酒后真言烹调高手！

酒后真言 发表评论于 2020-06-03 17:36:27

回复 '菲儿天地' 的评论 :
金粟青豆鱼米

俺是这么干的：
取适量的青豆洗净切成小段
准备适量的玉米粒
石斑鱼枊改刀成骰子状，用糖，蛋青，胡椒粉，淀粉和油腌制
猛镬落油，先将鱼米炒至七成熟，捞起
再用姜葱蒜茉起镬炒青豆至脱青，加粟米粒翻炒，着糖盐蠔油调味
最后将鱼米加入，洒少许黑椒盐搞定：）

牛柳絲青豆

懒人做法：）

牛柳肉顺纹改刀成细条状，用糖，料酒，水淀粉，蠔油，胡椒粉和油腌制
收拾好的青豆汆水脱青
姜葱蒜起镬，爆香牛柳条至七成熟，加青豆翻炒，烹入少许料酒，调味，上菜 …
懒人做法一步到位：）

菲儿天地 发表评论于 2020-06-03 12:25:28

赞！法青豆不是豆角？求鱼米和牛柳菜谱！

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