胶原蛋白汤、醋溜鱼片、炸猪排、意大利面

打印 (被阅读 次)

分享几道自制美食：

胶原蛋白汤：

为什么叫胶原蛋白汤呢？因为里面的食材都是胶原蛋白：猪蹄、黄豆、红枣、枸杞、花胶、猪肚、土鸡～～

前道时间吃了海底捞和香天下火锅，非常喜欢喝它们的锅底：猪肚排骨汤和老妈猪脚黄豆汤。决定自己也要做这好汤。

做法：前一天晚上泡花胶、黄豆。第二天把猪蹄、洗干净的猪肚掉水洗干净。先在锅里加猪蹄、泡好的花胶、黄豆、一小部分土鸡煮二个小时，加入猪肚再煮半个小时，最后加上红枣、枸杞煮半小时。

这汤非常浓厚，喝了嘴唇都觉得粘粘的，可见胶原蛋白多多～～

醋溜鱼片：

上次做过一次醋溜鱼片，用黄酒代替糟卤。这次用了糟卤，味道非常好。

做法：鱼片加蛋清、盐、淀粉腌制，过热油后盛起备用。在锅里放入糟卤、一点点油、少许水，加淀粉勾芡后倒入鱼盘里即可。

炸猪排：

一边摆盘、拍照，一边闻到炸猪排的香味。摆盘、拍照还在学习中～～

意大利面：

餐馆朋友很热心，给了我意大利酱。我用煮熟的意面用这酱一拌即可。这酱里面有松子、橄榄油、芝士～～等。只是吃不惯芝士的味道～～

谢谢看贴愉快！

joycewu12 发表评论于
回复 '香草山上' 的评论 :
谢谢喜欢！
猪排洗净，用刀背或者工具敲打猪排，然后加黄酒、盐、鸡蛋腌一个小时（放冰箱冷藏）。再在每个猪排裹上中国超市买的面包粉，放油锅里炸至金黄即可。
joycewu12 发表评论于
回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢你一路既往的鼓励！
雅佳园 发表评论于
一如既往的好！　
香草山上 发表评论于
每个菜我都喜欢。猪排要沾辣酱油。求炸猪排的方子。先谢啦。
joycewu12 发表评论于
回复 'xiaxi' 的评论 :
谢谢！
我一般在餐馆里点猪内脏：猪肝、猪腰、猪肚。
猪蹄偶尔会做一下。
现在要做的美食真的是太多了，这些天吃了不少新加坡美食，回纽约有时间山寨一下～～
xiaxi 发表评论于
汤里那么多料，一定很好喝！不过我家现在很少吃猪蹄和内脏了。
猪排炸得很不错！
joycewu12 发表评论于
回复 '每天一讲' 的评论 :
谢谢！
请侬吃，不要客气啊～～
每天一讲 发表评论于
姐，这炸猪排没闲话讲了
joycewu12 发表评论于
回复 'Mmom2269' 的评论 :
谢谢喜欢！
我喜欢美食，不做手会痒的。
这些天在新加坡，品尝美食，回纽约我会做起来的～～
我用的是美国超市里的鱼（在鱼柜台，是种小鱼片很便宜的）我知道叫什么，下次留心一下。
去骨小黄鱼不好做，你可以用烷鱼（青鱼）做。
joycewu12 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 :
哈哈，肚子更饿～～
领导：现在是新加坡早上，我看了也饿了～～
Mmom2269 发表评论于
妹妹别停上菜啊！我每次请客都上你和菲儿的博客看看再订菜谱，合我胃口。糟馏鱼片你用什么鱼？家里正好有糟卤，去骨小黄鱼可以做吗？
晓青 发表评论于
这时间看你的贴，知道什么感觉吗？
登录后才可评论.