種蠶豆

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    退休了,有很多事情要做要學,“沾花惹草”從來不是我的主要選項。家裏每星期的割草,有請園丁。花園裏的事,主要有先生打理,什麽修剪玫瑰啦,種花澆水啦等等。花園有一塊空地,以前我也試著種過番茄、黃瓜之類,總是不理想,失敗收場。一次一位朋友告訴我,種蠶豆是最容易的事,只要每年十一月左右種下,第二年四月就有收成。她還送了我不少蠶豆的種子。

    那年十一月中旬,我就將這些蠶豆種子拿出來幾十粒,用水淹沒種子,上面蓋一張濕的餐巾紙。過二、三天,小芽就從豆皮裏鑽出來,慢慢長高。一塊地在種之前先澆水,隔天將泥土刨鬆,清除雜草,然後就可以種蠶豆了。每隔一尺見方就挖一個洞,大約二、三寸深,每個洞放種子二至三粒,讓芽朝上,然後蓋上泥土。等全部種好了,再澆一次水,就算正式完工。家裏自動澆水是每星期兩次。一般一、二月份是加州雨水較多的時節。於是我真的不管它們了,讓它們自由生長,也可以說是自生自滅。它們長到三、四尺高,會開出漂亮的白花來。如果考究的話,應該用一些杆子將植物固定,不至於使它們東倒西歪。我是比較不負責任的,特別是今年雨水異常充沛,加上有幾次從墨西哥刮來的颶風,將這些枝幹吹得都倒下來,不成樣子。

   到四月時,蠶豆就相繼成熟了。有的豆莢飽滿的,馬上就可以摘下;還比較嫩小的,就再過幾天摘。這樣至少可以吃好幾頓新鮮的,全然有機的蠶豆。吃不完的還可以送人,與家人朋友一起分享。我做蠶豆的方法是,摘下以後,去除外殼,每粒豆的頭部都有一個黑色的月牙,顔色淺的就比較嫩,越深越老。我將這些月牙都掐掉,然後用清水衝洗一下。先切斷青葱,用熱油爆香,然後將蠶豆下鍋熱炒,放點水和鹽,煮滾以後,蓋鍋悶三到五分鐘,這樣豆差不多酥了,就可以起鍋。吃的時候,嫩的可以連皮吃,老的,因爲頂端已經除去,去皮也是非常容易的。自己種的豆,自然是好吃的了!

   在摘過幾次以後,我還故意留一些豆莢在那裏,讓它們變老曬乾,等非常成熟了,再摘下來,去除豆莢以後,將蠶豆直接放在太陽下曬,等徹底幹了,就收藏起來,等到同年11月當種子用。因爲種蠶豆實在是太容易了,只有在種植和收成的時候,需要去勞動一下,平時根本不用花時間,所以我樂此不疲。我已經連續種了好幾年,年年豐收。有的朋友也向我索取種子,我當然非常樂意。種蠶豆實在是適宜懶人所爲,真好!

 

因爲沒有綁竹竿被風吹倒的枝幹

 

最後的收成準備留種的

 

這就是種子

 

葱爆蠶豆

 

文章刊登在世界日報5/21/2019 家園版

LPF 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 謝謝您,看來我們是同鄉。我非常喜歡您的文筆!
小徐徐 发表评论于
不错
菲儿天地 发表评论于
佩服,最喜欢蚕豆!
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