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初试扬州狮子头
初试扬州狮子头
2014-01-13 17:51:53
haoduowenti
随遇而安,随心而写。
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给我悄悄话
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周末买到了新鲜荸荠,今天试了试扬州狮子头。今天晚餐照例还是三菜一汤,不贴全图了,只上扬州狮子头的图片和做法。
做法:
将猪绞肉 (其实用肋条肉剁碎效果更好)、荸荠去皮剁碎、葱姜剁碎、鸡蛋一只、盐、糖、蚝油、料酒、淀粉等材料和调味料放入碗中搅拌均匀,取大碗一只,碗底铺上白菜叶,用手将肉糊团成大肉圆放在白菜叶上,再盖上白菜叶。将碗放入蒸锅文火蒸35-45分钟。美味的狮子头就做成了。肉不紧不松,爽口外加味道鲜美。
谢谢观赏,祝大家好胃口
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