做法：红薯蒸熟，取出后趁热用汤匙压成泥，取1/3加少许糖及橄揽油拌匀成馅。剩余的红薯与糯米粉．粘米粉．糖拌匀，将粉块搓碎成粉，边搓边上下翻抄让粉吃匀水（因蒸熟的红薯含水量不同，需适量加减糕粉），静置1小时后，蒸盘准备好（不用涂油），将糕粉直接过筛到蒸盘里，装到一半时放入红薯馅后再将糕粉筛完，表面轻轻整平后，撒上切碎的红枣，水开后大火蒸30分钟即可。
香香糯糯的红薯松糕
山风轻拂 (2009-02-20 08:30:15) 评论 (1)
材料：红薯约1磅，糯米粉2 杯，粘米粉2 杯，糖1/2杯，红枣几粒。
做法：红薯蒸熟，取出后趁热用汤匙压成泥，取1/3加少许糖及橄揽油拌匀成馅。剩余的红薯与糯米粉．粘米粉．糖拌匀，将粉块搓碎成粉，边搓边上下翻抄让粉吃匀水（因蒸熟的红薯含水量不同，需适量加减糕粉），静置1小时后，蒸盘准备好（不用涂油），将糕粉直接过筛到蒸盘里，装到一半时放入红薯馅后再将糕粉筛完，表面轻轻整平后，撒上切碎的红枣，水开后大火蒸30分钟即可。
做法：红薯蒸熟，取出后趁热用汤匙压成泥，取1/3加少许糖及橄揽油拌匀成馅。剩余的红薯与糯米粉．粘米粉．糖拌匀，将粉块搓碎成粉，边搓边上下翻抄让粉吃匀水（因蒸熟的红薯含水量不同，需适量加减糕粉），静置1小时后，蒸盘准备好（不用涂油），将糕粉直接过筛到蒸盘里，装到一半时放入红薯馅后再将糕粉筛完，表面轻轻整平后，撒上切碎的红枣，水开后大火蒸30分钟即可。