做法: 肉过开水三次，去掉腥味．加清水，葱，姜，花椒，八角，桂皮，生抽，盐，一点点醋和糖．烧开后小火煮肉至入味且不烂．冰箱放凉后切片装盘．可用来卤各种肉类，这里贴了卤牛腱和卤鸭胗．
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加点儿红油．
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自家卤肉
妙斋食坊 (2006-10-03 19:11:36) 评论 (14)
做法: 肉过开水三次，去掉腥味．加清水，葱，姜，花椒，八角，桂皮，生抽，盐，一点点醋和糖．烧开后小火煮肉至入味且不烂．冰箱放凉后切片装盘．可用来卤各种肉类，这里贴了卤牛腱和卤鸭胗．
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加点儿红油．
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