
这个中秋节过得很充实。先说做月饼。今年中秋节的早上边看央视中秋晚会直播,边做健康版的“月饼”。菲儿的中秋文说在排毒,不敢多吃月饼。我认识的朋友说最近血糖有点高,也不敢吃月饼。我想这款“月饼”正好符合健康标准。
用了两个鸡蛋,是朋友家养的鸡下的蛋。纯有机。
四种面粉:绿豆粉,中筋有机面粉,糯米粉和粘米粉。
八种蔬菜:红菜头叶子,萝卜缨子,小油菜苗,芝麻菜,白菜苗,乌塌菜苗,芥菜和罗勒。
加盐和胡椒粉,还有一点点水,一点点泡打粉。搅匀,摊饼。最后用cutter切成圆圆的月饼形状。哎呀,想起圆导还有她的圆猫小盗们。种菜该收摊了,圆导带着小盗们也该回来了。

给你们看看这八样菜刚摘下来的样子。前些天一直温度比较高,对青菜来说不利,因为虫子多还容易长出菜苔。看上面有菜苔了吧,里面还有青虫和毛毛虫。我最怕虫子。所以那天洗菜,就请我家抓虫能手帮忙。一共抓了九条小肉虫子。这青菜又不好打药,所以一半喂了虫子,一半喂自己。就这点小菜容易么。

真正做月饼反而是中秋节的第二天晚上。这次中秋节正赶上秋假。周一中秋节给自己放假一天。周二白天去学校看了三个学生上课。晚上吃过饭以后做月饼。面是中秋节那天和好了。做馅儿用的各类坚果也烤过。用了12年前写的博文上的方子。饼皮用黄油,鸡蛋,奶粉,糖和泡打粉做的。这次用了40克的馅球,35克的皮。

一个一个慢慢做。刷蛋液一定要薄。

最后烤出来的效果:

这是今天晚上拍的,回油后看着更好看些。用美心流心月饼的盒子装一下。

馅料也应该比较健康。因为红豆沙不是很多。主要是各类坚果。我用了开心果,芝麻,花生,南瓜子,葵花子,还有腰果。六仁月饼。

下面是拍月亮。这次看中秋晚会节目最感动我的是山东中秋晚会上的一首:月亮悄悄翻过小山坡。曲调优美,歌词也贴心。这几天开车上班都在听这首歌。
下面这两张照片是八月十四傍晚开车回来时照的。大大的月亮和小山坡很符合上面的歌词呢。

八月十五那天,我和亮爸决定去附近的湖边赏月。开车出门就见前面的大月亮。正好后面没有车,我下车拍到大树之间的大月亮。手机还是不够清晰。

从车上拍的:

上到高速我们先向西开。很开心中秋的晚上是个打晴天。我还怕看不到月亮呢。

到湖边的时候天已经黑下来。天上的月于水中月相映成辉。下面这张可以是举杯邀明月,对影成三人 x2

用录像的功能拍出的月亮

都说是十五的月亮十六圆。八月十六那天一天的雨,云层挡住了月,而十六的月到了十七的早晨却露出圆圆的脸。

上面还是用了录像的功能,只用手机拍就是出不来清晰的效果。

再说玩AI, 从小红书上看到一张照片是这样的,小拉布布变成了嫦娥。

我用ChatGPT, 让加上中秋节祝福的字。花好月圆人团圆和中秋快乐。第一张图做出来是这样的。

我谢谢AI, 并告诉它中秋快乐多了一个字,要去掉。人家没有去掉,倒是把乐字写对了。可是,牙没了。

我发现嘴型已经完全不像拉布布了。我告诉它参考原图,拉布布的牙齿是锯齿样的。人家给了我下面一张。哈,不是中秋,是万圣节了:(

那天看到霞西讲拉布布贺中秋的文,我想用家里面的拉布布和中秋月饼拍张照片。然后给ChatGPT发了下面的原图。

让它为我加一个紫红色的镜框 Dark red frame. 得到了下面这张。这时还不太离谱。

然后我让加上中秋快乐。中秋快乐没写错,可是点心专辑已经面目全非了。美心流心几个字也无法辨认。

中秋节怎么能没有花呢。菊花是秋天的主打。这盆是买的。

下面中国菊是朋友给的几支慢慢养大的。

这两天最低气温都是接近摄氏零度的低温。晚上把花搬到车库里面。茉莉花也必须搬进来。

当然种在外边的玫瑰只好听天由命了。

下面这盘冰花饺子不怕冻。猪肉茴香馅的。特别香。

最后一张是今天下午拍的。蓝蓝的天,秋高气爽,很舒服。谢谢看帖,祝健康平安快乐!
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回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢Joyce。我同意你的看法。去外面吃饭也是学习。你在纽约得天独厚,太令人羡慕了。我这里很难找到好吃的餐馆。也许我没有用心去找,就像我做饭一样。所以说功夫不负有心人。我继续努力,向高水准看齐。周末快乐!
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回复 '小火花' 的评论 : 谢谢小火花。拉布布让我很开心。让我惊讶的是在家门口的商店里有卖。我现在的问题是不能再买了。三个应该够了。我在下面的回帖中有讲怎么用录像的功能拍月亮。你可以试试。问好,周末快乐!
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回复 '三步两桥' 的评论 : 桥桥好呀。抱歉没有去你那里读文回帖。最近比较忙。有几篇拜读了,就是没留评。在这里一起点赞了。问好,周末快乐!
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回复 '平等性' 的评论 : 平教授好。我觉得你这个学期也很忙。没怎么见你发博文。问好,周末快乐!
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回复 'polebear' 的评论 : 谢谢极熊,这次月饼做得还行。主要是馅和皮都用称量,份量相同就比较整齐划一。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '清漪园' 的评论 : 园姐好。中国菊花在春节时Trader Joe's有卖过。他们应该在中秋卖。我把你的赞转达给我家的养花人亮爸。他一定高兴。问好,周末快乐!
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回复 'chunfengfeng' 的评论 : 谢谢大诗人临帖,回复。还记得那时你为我们做的美食作诗。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '恩朵' 的评论 : 谢谢恩朵。希望你过了一个快乐的中秋节。问好,周末快乐!
joycewu12 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮妈好!我们想法不一样,如你的成就感跟我不一样:我觉得把美食做完美加上拍的好看真的是特别有成就感!
我知道在国外做老师教学生以鼓励为主,多鼓励学生~~我跟你熟,知道你也做了很多美食,有基础,所以希望你在原有基础上不断提高才在你博文下面花时间留言和QQH:看到你做的不错的美食我也赞啊!但是看到你花时间做美食没有按要求做,也会指出问题,让你少走弯路~~
我说我现在不做很多美食,意思是不准备做很多种美食,不是不怎么做美食,我一直在美食路上学习着(有的时候我在品尝外面做的美食的时候也在学习)希望把会的做的专业~~我刚刚大概算了一下我已经做了200多种中外美食~~
我希望我交的网友们越来越好!
小火花 发表评论于
亮妈的月饼做的真专业,肯定好吃。大月亮也照的美,原来亮妈用的是录像的方法,却实只是照像照不了太清楚。拉布布好可爱,中秋节赏菊花太应景了。亮妈周末快乐!
平等性 发表评论于
中秋的美食,亮妈好分享!祝周末愉快!
三步两桥 发表评论于
哈哈,食材是100%有机,有虫为证。亮亮妈妈,中秋快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '迪儿' 的评论 : 谢谢迪儿。我很喜欢拉布布,憨厚中带着坏坏的样子。我经常去小学,所以也是老小孩了。你看一下我下面写的拍月亮的步骤,再试试,应该可以。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'canto2010' 的评论 : 我是用手机拍的。我的手机是Iphone 13 pro. 这也是跟小红书学的。打开录像按下录像键,转到9x,对准月亮点出小黄方块。然后按着黄方块右边的小太阳一直往下,你就可以看到清晰的月亮了。这时用录像拍照的功能按白色的按钮就可以拍出比较清晰的照片。Good luck. 问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好。我觉得这首歌咱们都可以唱。很轻松的感觉。只要歌熟,拍子跟上基本没有问题。现在脑子里天天都是月亮悄悄翻过小山坡一座座。我会写一下怎么用手机录像功能拍月亮。其实我也是从小红书上学习到的。很容易。我会给你上面的网友回帖时写一下。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈,游士好幽默!我还想请教你怎么治虫呢。看你的青菜长得特别好。有什么妙招啊?再做一个视频分享一下吧。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'yuntai' 的评论 : 谢谢云台。我是逢节必过,多多少少得有点仪式感。月饼这次效果还行。月亮是因为天气给力。我家司机也给力。人家陪我去湖边拍月亮,不然我自己可不敢。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'joycewu12' 的评论 : Joyce好呀!咱俩虽然都喜欢做饭,但要求的标准是一高一低。我是那个低的。而且每次做的量都比较少。这样不累。标准低呢,压力小,还特别容易有成就感,虽然是低标成就。这可能和我当老师有关。要鼓励加鼓励,哪怕是一点点进步。没有进步也鼓励。
看你说你不怎么做美食,因为标准高会比较辛苦。我是求新求异,所以觉得好玩就比较好坚持。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '可能成功的P' 的评论 : 可可好,拍影子是不是很好玩: ) 天上水里的月亮成了一个冒号。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 : 关键天气热,虫子特别猖狂,我又不敢抓,只好任其泛滥。唉,你说得太对了。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好。我也是特别喜欢小山坡上的月亮。正好是亮爸开车,我可以拍月亮。月饼还是非常好吃的。就是时间有点紧张。我今天又跑了一天,这个周末也许可以松一口气。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '寒墨' 的评论 : 谢谢寒墨!问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿啊,那个健康月饼真是吃好几块都不用担心。都给你了。我这次做的月饼皮不用糖浆,博文上写了。就是参考拉布布图上的点心传记里面的方子做的。这个皮我觉得比用糖浆做的皮要好吃。比较西式。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '水星98' 的评论 : 谢谢水星回帖鼓励。月饼还有提高的余地。不过自己做比较健康。还真是好吃,因为不太甜。赶上晴天,月亮特别给力。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 晓青沙发,我端上甜茶和自制月饼,请欣赏。拍花你最佳!问好,周末快乐!
polebear 发表评论于
月饼做得太漂亮了,赞
清漪园 发表评论于
亮妈的中秋是对影成四人啊!菊花养得真好,难得在美国看到这么漂亮的中国菊花。
chunfengfeng 发表评论于
靓妈的对影成三人,很有月亮味道!赋予月饼古香古色、诗情画意了!
恩朵 发表评论于
啊,月饼做得这么好,全能型选手
迪儿 发表评论于
亮妈真是多面能手呀,月饼做的这么专业,月亮也拍的同样专业。我没做过月饼但拍过月亮,技术不够拍不好,
拉布步好可爱,原来亮妈不但温婉贤惠,而且新潮并充满童心。
canto2010 发表评论于
用录像功能拍的月亮和下面一张月亮都拍得很好很清楚。那是用手机拍的吗?是什么型号的手机?
暖冬cool夏 发表评论于
昨晚睡觉前读到,馋的不行,可太困了,就先睡了。你这个月饼做得真好,这么薄的皮,而且这么均匀,不容易啊。可以用手机的视频功能拍月亮,这个学习了,有机会捣腾一下,看会不会用。
我们这里中秋节开始一直也没有月亮,到很晚才出现。亮妈好拍,歌也好听!周末快乐!
彩烟游士 发表评论于
亮妈好!昨天晚上我们这里也突然降温,天气真的不正常!第一张照片上可以清晰地看到月亮上的山谷和陨石坑,哈哈。
yuntai 发表评论于
靓妈家的中秋节过得太充实太高端了!月饼漂亮健康,比买来的强多了,还做了那么多块啊。后面湖边赏月的美片尤其漂亮,富有诗情画意,意境深远,大大的点赞!
joycewu12 发表评论于
佩服亮妈还做广式月饼,我是多年前做广式月饼做到半夜,累坏了我,再也没有做广式月饼了。
我最近在小红书上看到二个美国这里的网友做的包子和桃酥那真的是专业啊!她们都是在卖她们的制作的美食。我是不想卖我做的美食,因为我曾经一下子做三盘蝴蝶酥:做得我好辛苦。。
亮妈你喜欢做美食,你既然花了时间去做月饼,下次你还是要用转换糖浆和碱水。。。像我刚刚提到小红书里的网友做桃酥,她用了臭粉。。
哈哈,我的要求很高,对我自己也是很高的要求。。所以我现在不做很多美食,因为我知道我一旦投入会花很多时间去学习和练习。。。
可能成功的P 发表评论于
亮妈的中秋就是“和美”二字的诠释。特别喜欢对影成四人那张!
酒后真言 发表评论于
种菜最怕病虫害 :)
亮亮妈妈 发表评论于
大家都请沙发上坐。要出门看学生上课顺带着赏秋,回来再一一回复。谢谢你们,周末快乐!
混迹花草中的灰蘑菇 发表评论于
时不时上来瞄一眼,就是看亮妈是不是上中秋美食了:)比期望的还多啊,月饼的颜值不比美心的逊色,味道肯定是更好的啦。除了美食,还有月亮,那小山坡上的月亮有很美的意境,还有马路尽头的大月亮。菊花配月饼和月亮,完美!
寒墨 发表评论于
亮亮妈妈也是多面手,月饼做得好,照片也拍得漂亮,真棒。
菲儿天地 发表评论于
回复 '水星98' 的评论 : +1
哇塞,四粉健康月饼可以天天当早餐吃,亮妈有创意!亮妈的广式月饼也做得好棒,要熬糖浆吗?一大早看馋了!拉布布和中秋月的片片太应景了,哈哈哈。节日快乐!
水星98 发表评论于
亮妈真是巧手,做的月饼比商店里买的要好看多了,肯定更加好吃。亮妈拍的中秋节月亮也很有诗意。
晓青 发表评论于
漂亮的大贴!月饼拿两块!花儿真漂亮!