可是，广东人偏偏不爱给自己贴标签。他们既不是北方大口吃肉、大碗喝酒的粗犷汉子，也不是江南吴侬软语、吟诗作对的小资雅士。广东人像一只从汤锅里蹦出来的老龟——耐熬、滑不溜秋，又活力十足。
外人说起广东人，评价往往南辕北辙：一边嫌弃他们“冷漠排外，不讲人情”；一边又佩服他们“头脑灵活，敢为天下先”；一边吐槽他们“什么都敢吃，鸡鸭猫狗都下锅”；一边又感慨他们“长寿秘方就是一碗汤”。于是乎，广东人就成了最复杂的一群中国人。
广州人啊，走到全国各地都能被人一眼识破：拖鞋、人字拖，背心大裤衩，出门就敢跟人谈上亿的生意。他们的逻辑很简单：穿西装的未必有钱，穿拖鞋的才是真大佬。你以为他是来菜市场买菜的，其实人家刚从香港炒完一轮股票回来；你以为他口音土得掉渣，结果人家银行账户里的零比你身份证号还长。
可是广州人最出名的，不是有钱，而是冷漠。这冷漠不是说他们没心没肺，而是“多一事不如少一事”。地铁里打起来，他们装作看不见；大街上遇到小偷，顶多皱皱眉头；你要是问路，最好粤语过关，否则八成得到的答复是——沉默。
这种冷漠背后，是广州人的处世哲学：第一，别给自己添麻烦。第二，人人忙着赚钱，谁有空管闲事？所以，广州是全国出了名的“冷漠之都”。可别忘了，冷漠也是一种礼貌——广州人不会强行打探你工资，不会追着你聊家长里短，更不会和你抢着出风头。冷漠，换句话说，就是得体。
提起广东，不得不提客家人，他们身处梅州、河源那片青山绿水之间。那是“中原正统汉人南迁”的落脚点，几百年前他们背井离乡，从河南一路南下，背着祖宗牌位、挑着稻种工具，硬是闯出一片新天地。客家人的性格，完全和广州人、潮汕人不同。他们身上有种铁打的坚韧。客家土楼就是最好的写照：厚实的墙壁，结实的木梁，像一只乌龟壳，把一家老小护得密不透风。
客家人最自豪的就是自己的“纯汉血统”。他们常说：“我们才是真正的汉人，中原正宗！” 这话在岭南一带说出来，还真有点底气——毕竟北方汉人早已和其他民族融合，而客家人一代代抱团守住传统。
性格上，客家人是典型的直来直去：不绕弯，不讲虚头巴脑的“人情世故”；做事踏实，喜欢苦干实干；赚钱不是第一，传宗接代、守祖宗才是第一。但别以为他们只是“老实巴交”。叶剑英就是客家人，他能在乱世里闯出大名堂，全靠客家人的硬骨头精神。一句话总结：客家人看似木讷，其实最有力量。
潮汕人一出场，广东江湖立刻多了几分“市侩精明”的味道。潮汕话，外地人听着像打架；潮汕人做生意，外地人遇着像被算计。
要说潮汕人中的枭雄，李嘉诚荣登榜首。潮汕人的名片上写着四个字：敢拼敢赌。你说赌博？对，他们是天生的赌徒——不光是牌桌上的输赢，更是做生意的豪赌。你随便到曼谷、吉隆坡、胡志明市、甚至纽约唐人街走一圈，潮汕人开的金铺、餐馆、茶叶店、海产批发，一定占据半壁江山。
他们出名的不是单打独斗，而是抱团。潮汕人在外地，讲究“一方有难，八方支援”。哪怕是素未谋面的老乡，也能因为一个“潮”字立刻拉近距离。
潮汕人还有一绝：吃。别的广东人爱煲汤，潮汕人爱牛肉火锅。你要是跟潮汕朋友去吃牛肉，千万别乱点，牛肉分几十个部位，连牛的筋膜、眼肉、匙柄都能精确到克数。吃牛肉的仪式感，在潮汕人心中堪比北方人过年。
潮汕文化还有一点：保守和顽固。他们不太喜欢外人进入自己的圈子，对家族、宗族的认同远大于国家认同。潮汕人常常说：“认祖归宗比啥都重要。” 所以潮汕社会常给外人一种感觉：精明、封闭、强势。一句话总结：潮汕人是中国版的犹太人：聪明、团结、神秘、让人又爱又怕。
虽然广州人、客家人、潮汕人各有差异，但他们身上有一些共同的广东特征：广东人不喜欢凑热闹，不爱干涉他人，宁愿装傻，也不愿卷入纷争；广东人天生不爱空谈哲学。你和北方人喝酒，他们能谈理想谈半宿；你和广东人喝汤，他们会直接问你：“做生意吗？要不要投点钱？”别的地方美食是点缀，广东人吃是信仰。至于“什么都敢吃”，这固然被人笑话，但换个角度看，也是对食材最大的尊重：天上飞的、地上跑的、水里游的，都能物尽其用。
在全国的小品、段子里，广东人常常被塑造成“有钱但没文化”的暴发户：口音搞笑，普通话说不清；财大气粗，摆谱装腔；见识有限，崇拜港台明星。可事实上，广东是近代中国的改革先锋：孙中山在广州喊出“振兴中华”；深圳从小渔村变成全球科技城；珠三角成了中国经济的火车头。
广东人未必在乎“文化符号”，他们更在乎“实际收益”。所以你会发现，别的地方喜欢立牌坊、做形象工程，广东人则喜欢悄咪咪赚钱，低调过日子。一句话：广东人外表粗糙，骨子里最现代化。
有人说广东人冷漠、排外、狡诈、迷信，也有人说广东人务实、敢闯、勤奋、包容。真相是——广东人就像一锅老火汤：有点杂，什么都能丢进去；有点耐心，慢火熬出来才见功夫；有点朴素，看似清淡，实则滋养无比。
广东人，复杂得像汤，真实得像汤，滋养得也像汤。广州人像汤里的瘦肉，结实；客家人像汤里的老母鸡，耐熬；潮汕人像汤里的海鲜，鲜味十足。把他们搅拌在一起，就成了广东。广东不是完美的，它有它的毛病与顽疾；但广东是鲜活的，它有它的精明与灵气。这个南中国的窗口，总是在被人误解的同时，又一次次走在前头。
