厨艺是关乎一个家庭的健康和谐快乐的重要因素，没有疑问。
这几天在听一本书 “热锅上的家庭”，讲一种从来没有听说过的医生职业，治疗家庭不和谐的心理医生。
一个非常知名的律师的家庭治疗过程，一家四口，夫妻加1个16岁的女孩和1个12岁的男孩。
16岁的女孩心理出了问题，有狂想症和自杀倾向，看了心理医生一段时间后完全没有作用，一个邻居心理医生建议去看家庭心理医生，2者的区别在于1人犯病，就诊时全家人必须到齐，一起看病，很有趣，是不是？
其实仔细一想，很有道理，一个人的健康出了问题，问题出在家庭里的可能性非常大，问题不解决，病就看不好。
这个家庭没有一个能干的主妇，没有把一家人的晚餐桌搞得热融融的，丈夫忙着工作忙着赚钱。
时间一长，家庭的裂缝就慢慢蔓延。
一个人无聊的时候，钻研钻研厨艺，其实是一件很开心的事情。
昨天晚上把做的 cookie 放冰箱，发现老J吃掉了5块，下午又烤了12个纸杯蛋糕，他也吃了2个，晚上主动给小朋友洗澡睡前故事。
因为心情好呗。
从邮轮回来的那个周末，Erica 来帮忙和小朋友玩，午饭我做了凉拌黄瓜和其他，她吃着凉拌黄瓜说，你到底放了什么在里面，我可以一直这样吃下去，永远也不要停下来。
凉拌黄瓜，哪个中国人不会做，有象她说的那么好吃吗？ 其实，我和菇凉也有相似的感觉。
在冰岛吃了他们的黄瓜，受了一点小刺激，决定要在自己的做法上改良一下，让它更脆更有味。
腌制的黄瓜少放盐水出水，脆度会增加，味道里面的酸甜苦辣，哪个更适合黄瓜这种水份很多的蔬菜？
我独辟蹊径，忘记酸甜苦辣，我加了麻，花椒油。
我说，下次我们去中国超市给你买一瓶。
说是这样说，我恐怕她是没有这个厨艺做得出相似的味道的，即便有所有的材料。
我们家喜欢吃花椰菜，每次烤箱传出香味时，菇凉就会感叹说永远都吃不够。
可是昨天我跟她说，看台湾智慧之宣频道说，花椰菜不能煮过3分钟，否则里面的花椰素都会流失。
她说，他们只是医生，不是营养师，我自己去find out 。
我今天自己去问 ChatGPT, 果然发现他说的不正确，找到了最佳的温度，仍然可以烤着吃。
一个好厨师，同时还要考虑最大限度的保持食物的营养。
这个烤花椰菜最大的特点就是在烤前要用油把它包裹起来，放一点点的盐即可。我原来用400度15分钟，现在需要调到365度，同样15分钟，营养成分就最大化的保存了。
昨天又做了一大锅的烤麸，分成4袋冷冻起来，烤麸用面筋粉做，面筋粉就是100%的氨基酸，怎么会不鲜？
无聊的时候，就是想着吃，要想吃就得做，要做就要挖空心思。
成功的唯一诀窍，就是不要怕失败。
当小朋友伸出大拇指的时候，当老J脸上露出笑容的时候，当菇凉吃的碗到处乱放的时候，当 Erica 问我怎么做的时候，心里流淌的，是一种由衷的快乐。
相信我，这是真的。
你可以是一个对社会无用之人，但是，一个对家庭有用的人，是一种很有魅力的粘合剂。
