菲儿天地名博

Costco 买，自己做，省钱好吃健康

菲儿天地 (2025-08-07 07:40:46) 评论 (171)

前段时间写了餐馆乱收“小费”的文，领导晓青建议自己做，她的熟食被大侠赞过，确实是做得让人流口水，我都想在她家订。

我是平时做了，周末就想换换口味吃外面的，无奈我们这里的餐馆不咋地，每次吃完了又后悔。要是大城市的话，中餐馆会地道一些。

出去旅，要在外面吃，甚至一个多月，那是没办法，在家，还是学领导尽量自己动手吧。

另外自己种的蔬果，咋吃都好吃。像彩烟游士这种农民专家，天天种，天天有得吃。朋友也喜欢当农民，自己种了不少，我还从她那里移了韭菜。其实刚来美国的时候，我家后院弄了块韭菜地，韭菜长得特别好，朋友还到我家里来移植呢。后来因为LD拔野草不勤，韭菜地开始荒，现在准备接着弄起来。看看朋友自己种的蔬菜，上次给我的是营养更好的紫土豆。

开始上菜：

Costco 买的大包装的毛豆，每次拿一下袋出来，可以微波炉，也可以水里稍煮一下，学日本餐馆放海盐，一点点辣椒粉调味。

Costco的蔬菜炒面，我有时里面还会加一点自己的蔬菜。

Costco的Shrimp Tempura , 比较油，我吃两个足够了，LD会吃四个。中午有时就这样混，LD喜欢的日式，哈哈。

不加一滴油，放水煎的日式冰花饺子，比较素的，里面有一点点肉。给的蘸料味道也不错。

我更喜欢这样的中式：清蒸智力sea bass，炒小青菜，葱油拌面，底下的葱是黑色的（细细的小葱是朋友中国带回来的种子，真是香）

用的是这个面，还以为是方便面，但里面竟然是没有调料的，不过是有机小米做的粗粮面，味道很好，健康，就是价格不便宜。

跟着晓青学做的Costco胖鸡爪：）

超嫩的刚从地里割的韭菜，炒Costco的五花腊肉，把油逼出来，韭菜味道就很好吃，瘦腊肉也是我的最爱，当然不能多吃。一包有两袋，每次切一块就行。

炒豆角，紫色的变绿了，神奇。

Costco的韩国海底感觉稍酸，我一般会加一些别的蔬菜进去，紫甘蓝，黄瓜甚至还可以放点Costco的鸡肉丝，夏天的清爽菜。

Costco 的有机老豆腐（嫩的也好吃），两面煎透，放耗油，胡椒粉，各种你喜欢的调料，焖一下，味道都吸进去，好吃。

香煎鲜贝，两面煎一下，盐和胡椒粉，原味，只要鲜贝大，新鲜，做出来就很好吃。

腊肉和莴笋叶（青菜的皮也行，菜心留着另外炒）做的菜饭，香！

笋怎么做都好吃，炒毛豆肉丝，朋友种的新鲜的雪里蕻。

再变换一下。这次放了虾，我虾不喜欢吃整只的，喜欢这样切段。里面可以放一点点心之初博友介绍的好酱油。空口吃，吃面，吃稀饭都美味。

双笋片，莴笋和笋，学在中国吃的。可惜这笋是冷冻的。不过也很清爽。

要买红色包装的冷冻春笋，这个味道更接近新鲜的。

东方店买的小墨鱼，炒雪里蕻咸菜，这个咸菜是袋包装的，又嫩又鲜。

还做了个干炒牛蛙，里面放了杏鲍菇，下次再学领导做个红烧的。

牛蛙要先拿盐，酒，一点点胡椒粉腌一下，入味。

经常看见真言大厨做煲汤，老是想学，可是家里的东西总是不齐全。

放了香菇，红枣，朋友中国带回来的配好的小包装的各种菇，每次放一半，不然汤会太浓。

彩色胡萝卜，虫草花炖的肉汤

这是上海的黄豆蹄胖汤，我用的是小脚圈，铸铁锅慢慢炖，鲜美，哈哈。

家里现在几乎不吃面食，有天突然想吃碳水，就用最古老的面包机做了一个，鸡蛋，核桃，枸杞，红枣面包，很过瘾。不过只吃了一半，另外一半冰冻，想吃的时候再拿出来。

非常松软。

看Joyce大厨做ham羌饼，很想吃，要了配方，多谢！

1. 300克面粉加180克水再加少许的糖和酵母搅拌成团发酵二倍大。 2. 把面团擀成圆薄片加油抹一下后加盐、葱和ham 。3. 把加好料的圆薄片切一刀慢慢卷起来成圆锥体。 4. 压扁擀成圆饼表面涂抹水加些芝麻。 5. 锅热加油，把圆饼放入锅中煎一下后加少许水后盖上盖子。 6. 等锅里水收干后翻面再煎至金黄色就可以出锅了。

终于有一天LD记得买ham回来，就是觉得他买的有点薄。我的面好像也稍微有点干，不知道是不是因为我里面放了一点点黑面。第三步的“卷起来成圆锥体”有点没太搞清，找了个视频有看了下。

发现煎的时候加水要多焖一会，不然太厚中间会不太容易熟。我也是改良了一下，两面都放了好多的芝麻，记得小时候就喜欢吃外面的皮，这次吃了个够，哈哈。

味道不错，一下子吃不完也可以冰冻。拿出来的时候先在微波炉转一分钟，再放烤炉烤一下，就里面软了，外皮还是酥脆的。