葱姜螃蟹

大概十天前炒了ー盘葱姜螃蟹，因为想起某娃吃的时候，随便一句玩笑话，今天便拿出来晒晒。

螃蟹做起来即快又省事，只要洗净将盖子取下再一分为二，抓住蟹脚, 将切面（肉和蟹黄露出部位)蘸上淀粉，在热油里煎炸片刻，这样翻炒时蟹黄沾着淀粉不会滑脱。然后煎炸全身至颜色改变。另起锅加少许油, 葱姜红葱头干椒等爆香后炒入炸好的螃蟹,加料酒，盐和酱油爆炒，再加少量水用中小火焖烧几分钟，再加蠔油滴几滴香醋大火收汁起锅，洒上葱花，总共二十分钟就做好了。

但吃螃蟹可完全是另一码事，那个费劲呀，吃着吃着就开始后悔, 我干嘛沒事找事做这玩意儿，吃半天，又夹又挑，两手油油, 还吃不到实货，一点点地从壳缝中稀罕着, 这肉虽然鲜嫩爽口，吃不着多少也是恼人，于是忍不住地抱怨螃蟹的长相和结构，某娃在一旁听到，轻轻地嘟囔: "它长成这样，是因为不想被人吃”。哇，原来是这样，我怎么没想到呢？！然后接着想，如果螃蟹长成老鼠一样，肉墩墩沒骨壳，是不是全世界人民都去抓螃蟹烧来吃？再一转念，那老鼠长得个小肉团团是不是因为希望人们来吃它？被吃掉肉体被消灭可不是闹着玩的，或许老鼠只是想想，有点精神寄托，不至于真的要赴汤蹈火成为盘中餐。

不过呢，螃蟹或老鼠怎么想皆不重要，吃不吃,吃什么，螃蟹还是老鼠, 是人在做决定和选择，螃蟹横行露道的架势，虽不做作却有失典雅，可照样上得了餐桌，老鼠应该也有它的独特风味吧？只待慧眼识珠人士将它扶抬上桌宴噢！