【苏式素鸭】--#江南冷菜#

素鸭， 和鸭子没有半毛钱关系， 是用豆皮做的素食， 鲜香油润， 咸中带甜， 冷食热食都超赞。                     材料：     油豆皮1包   蚝油   生抽   老抽   盐   糖   食用油   香油   做法：     小碗中倒入适量蚝油，生抽，老抽，少许盐，糖和香油，加一点清水拌匀。   准备一张豆皮，将上面的调料均匀刷一层在豆皮上，   卷起来成长条形，注意将豆皮尽量卷紧。   依此做完所有的豆皮，或者根据自家情况决定做几条。   平底锅中倒入少许食用油，放做好的豆皮卷进去。   小火煎至焦黄。       然后将上面的调味料倒入烧开，转小火再煮几分钟至汤汁收干。   盛出后改刀成小段。