【凉拌莴笋丝】--#原汁原味就是脆#

莴笋又名千金菜， 估计很多人都没听说过。 宋代时有西域使者来汉， 有人求得菜种， 酬之甚厚， 故因名千金菜， 今莴苣也。 莴笋多用来凉拌， 清脆爽口， 今和杏鲍菇一起凉拌， 非常赞！           材料：   莴笋   胡萝卜   杏鲍菇   蒜末   生抽   香油   盐   糖   食用油   做法：   莴笋去皮，洗净，切成细丝。   胡萝卜同样去皮，洗净，切成丝备用。   杏鲍菇洗净， 放进开水中汆烫1-2分钟断生。   用手撕成丝。   将切好的莴笋丝放进清水中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。   将上面三种食材放入碗中，放蒜末和调味料。   小锅中烧热油淋在蒜末上，搅拌均匀。   又脆又嫩的凉拌莴笋丝就做好了。