【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#

荷塘小炒属于粤菜， 这道料理不论是色泽，营养还是口味， 都堪称素菜中的经典， 在这秋高气爽的日子， 来一盘清爽的荷塘小炒， 赏心悦目， 又激发了食欲。       材料：   荷兰豆   黑木耳   胡萝卜   莲藕   盐   大蒜   水淀粉   料酒   食用油     做法：   黑木耳用水浸泡发好，洗净待用。   胡萝卜去皮，切成棱形片。   藕去皮洗净，切成薄片。   荷兰豆去老筋，洗净。   大蒜去皮切片。   烧一锅热水，水开后加入1小勺盐和食用油。   然后分别放入胡萝卜，黑木耳，荷兰豆和藕片焯水。   焯水时间各不同，胡萝卜大概10秒，荷兰豆和黑木耳20秒，藕片40秒。   焯好一个捞出再放另一个。   炒锅烧热，倒入适量食用油，待油温至七成热，放蒜片爆香。   放入所有食材翻炒均匀，烹少许料酒。   加入盐，翻炒几下。   水淀粉勾芡，出锅。   一道颜色亮丽又美味的”荷塘小炒“就出品了。