【亮妈厨房】2019-31 Peach Cobbler 桃子馅饼

现在桃子大量上市。从Costco买的白桃和黄桃两大盒。吃不了怕坏了，就用了三个大桃子做点心。

这是网上找到的方子。 

https://www.myrecipes.com/recipe/easy-peach-cobbler

我自己减小了用量。方子的确简单好用。做出来的成品也很好吃。

材料：大桃子3个。我用了两个黄桃，一个白桃。去皮切块。

白糖：一杯 分成两份各1/2杯。原方是两杯糖。太多了。我减了一半做出来都很甜。

面粉：3/4 杯。我用的是king author的all purpose 面粉。估计面粉要求不高。

泡打粉 baking powder: 1/2 table spoon. 半勺。原方是一大勺。

牛奶：3/4 杯 200 ml 的样子

黄油：1/3 杯，或者是6 table spoon的量

盐：一点点  1/2 tea spoon

肉桂粉：一点点。这个可加可不加。

做法： 

a. 把切好的桃子放入一个不粘锅内。我用的saucer pan. 放入1/2杯的白糖。中小火煮开，然后小火煮10分钟的样子。关火。
b. 用一个9英寸x9英寸的玻璃烤盘，放黄油进去。烤箱设350华氏度。大概5-6分钟的样子黄油就化了。
c. 烤黄油的功夫，用一只大碗放入3/4杯面粉，1/2 table spoon的泡打粉，和一点点盐，倒入3/4杯的牛奶搅匀。

d. 把烤盘从烤箱中拿出来。这时黄油成液态。倒入面糊，从中间倒。然后把煮好的桃子倒进烤盘，也是从中间倒。上面撒上一点肉桂粉。
e. 烤箱设375华氏度。放入烤盘烤40分钟。

下面的图是送入烤箱前的样子：

 

看看考好后切一块的桃子馅饼。黄油与桃子的香甜都可以尝到。

注意：原方用了13英寸x9英寸的长方形玻璃烤盘。我因为减量了，就用的9 x 9的方形玻璃烤盘。如果家里人多可以按照原方的量做。我这不是人少不敢做太多吗：）

真的好吃，又不敢多吃，很难很难。

这款点心热着吃和凉着吃都很好。也可以加点冰淇淋啊。甜上加甜。

那就把甜蜜进行到底吧：）谢谢看帖，祝平安健康快乐。