羊肉焖饭

小朋友很喜欢吃的一款一锅饭，简单省时，肉菜都有。

羊腿肉，提前炖软烂，冰箱过夜，第二天把油撇出来不要（肉软烂，小朋友比较容易接受，油丢掉比较不肥）。羊骨头炖高汤两，三个小时，也是把油撇出来，只留汤。

锅里放少许油，炒软洋葱丁



胡萝卜丁，稍微炒一下



加入羊肉，调味就用酱油，盐，还有一点糖提味。咸淡要考虑米饭。



稍微收干汤汁，加入大米和羊骨高汤。汤多饭就软点，少就硬点，我加倒米的1.5倍，觉得正好。




盖上盖子，开锅后小火焖，米快熟时打开盖子加几朵西兰花，接着小火焖五分钟。关火再焖五分钟。



然后把西兰花拿出来，把饭拌一拌。就搞定了。