茴香苗炒香干鸡丁

最近下雨后院里长出了很多野茴香苗，都是去年没挖干净的老根上冒出来的。 昨天在城里咨询了下茴香的吃法，当晚就炮制了一份茴香苗炒香干鸡丁。

茴香嫩苗剪了一大把回来洗干净后焯水


因为怕没有人吃，后来就只选极嫩极嫩的茴香芽几个切段去炒

鸡丁用黄酒酱油糖盐淀粉腌过后下油锅快炒，再加切成粗丝的香干，最后加焯过水的茴香苗翻炒几下就成了。



家里其他人照例是以前没尝试过的菜不碰的，最后只有我一个人吃，幸亏只炒了一小盆。  茴香的味道很足，又有些自身的甜味在里面，很特别的口味，不难吃。

以后有机会再尝试其他的茴香菜谱。