元宵节蒙孩子大获全胜：缤纷果圆（组图）

家里的孩儿对汤圆啊元宵啊什么的不感兴趣，尤其是对里面的馅心：黑芝麻是 ”scary thing” ，豆沙的评价是“ Eyoo..Yakky” 。 今年碰运气，做了肉汤圆，还琢磨了温凉吃的水果圆子。结果：缤纷果圆大获全胜。
 

做法很简单：把各色水果切丁。用果汁和糯米粉搓成龙眼核大小的圆子，煮到飘起。将圆子拌入水果丁，只需不到一分钟，温度就下来了。加入蜂蜜，再拌匀。不要在温度高时加入蜂蜜，会破坏营养成分。

还包了肉汤圆，结果不招肉食动物们待见。 和汤圆粉加水要比圆子慢，否则不好包，而且要醒一下。

 

元宵、汤团（圆）、团子、圆子还是有些区别的。（以下图片来自网络）

元宵是先把馅心掐成小团，然后把馅心放到放有米粉的匾里，摇动匾后，馅心在米粉里滚动，就会就像滚雪球一样，裹上厚厚的米粉层，变成了元宵。而汤团和团子都是先用米粉和水，揉成粉团，然后掐成一小块一小块的，每块搓成球，然后捏扁成皮子，放入馅心，在包裹搓圆。

再说团子和汤团，他们做法是一样的，但是汤团是煮的，汤往往是甜汤，有的会放点酒酿、桂花等。而团子一般是蒸的，在清明的时候，会用麦汁或者艾草汁做成青团，还有把南瓜或赤豆煮熟，捣烂，跟米粉和在一起，就有了各种颜色的团子了。

圆子是直接把米粉和水搓成樱桃大小的小球，没有馅心，有的还会染上各种颜色，也是煮着吃的。在苏锡地区，年初一早上，有把年糕切片和团子一起煮着吃的，叫糕丝圆子，喻义高升团圆。台湾的圆子多是红白二色。宁波汤圆比圆子大一些，但是有香滑馅心，是一种汤团。这是俺的最爱。
 

　　
在江浙还有一种食品叫瘪嘴团的，是把米粉搓成比桂圆略大的球形，然后略微压扁，在中间用拇指再压一下，成一个凹团，加上一些蔬菜、肉丝等煮熟，味美可口。
  

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