【猫の面食】 秋风飕飕送温意 - 猫式炝锅面

 

 

 

    儿子依然发烧，小猫依然咳嗽，老猫依然咽喉痛！ 窗外秋风飕飕，还下着毛毛细雨，真是一个讨厌的天气。 两个孩子还是不见好，问他们晚上想吃点什么，都摇头说：“没胃口!”
     这简直难为了我这个做妈的，给他们做点什么好呢？我本来就不善于做饭，难啊！
     美国的天气就是这样，昨天还短衫短裤呢，今天就冷的有些吃不消，难怪这么多人生病！屋里还真有些凉，正好儿子穿着睡袍从楼上下来，我忽然一想，做面吧，让他们都发发汗，也许会舒服些。
     打开冰箱看看也没什么东西，就做简单暖身的炝锅面吧，再放些胡椒面，一定舒服！

材料： 上海粗面（可按个人所好，最好是筋斗点的），猪肉丝，小油菜，鸡蛋。
配料： 葱姜丝，鸡精，白胡椒粉，盐，橄榄油。

做法：1：把切好的猪肉丝用少许的料酒腌5分钟。
 

     2：同时开中火做锅（我用煮面的深锅），锅热时放入橄榄油，6成热时放入葱姜丝，炒出香味后放入猪肉 丝，快速滑炒，放入少许盐让肉入味儿，等肉丝变成白色时，加入半锅的热水，把火开到最大，盖上锅盖。
      3：等水烧开，放入面条，煮10分钟左右。挑出一根面，用手掐下儿面，如中间已经没有白色，就是熟了。
      4：放入小油菜，打鸡蛋进去，水滚几滚就可关火。放入盐调味儿，再放少许鸡精和白胡椒面。

注： 也可用鸡丝代替猪肉丝，也可用其他青菜代替小油菜。