材料：
嫩茄子两颗，去皮，切小段
红萝卜一条，切小片
青辣椒一个，切丝
姜丝，蒜片
制汤汁：碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，湿淀粉，和少许汤对成汁待用
做法：
1。锅内放蔬菜油，油热后，放入茄子，炸成金黄色，捞出沥油
2。加少许油到锅里，烧热，放姜丝蒜片，炒片刻后，再放红萝卜青辣椒，略炒
3。倒入对好的汤汁，放茄子，略炒即可。
鱼香茄子
carehealth (2008-12-18 07:47:02) 评论 (1)材料：
嫩茄子两颗，去皮，切小段
红萝卜一条，切小片
青辣椒一个，切丝
姜丝，蒜片
制汤汁：碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，湿淀粉，和少许汤对成汁待用
做法：
1。锅内放蔬菜油，油热后，放入茄子，炸成金黄色，捞出沥油
2。加少许油到锅里，烧热，放姜丝蒜片，炒片刻后，再放红萝卜青辣椒，略炒
3。倒入对好的汤汁，放茄子，略炒即可。