^_^，买了一只兔子，从来没有自己做过。放狗查询了一下，觉得干锅兔丁应该比较对我的胃口。呵呵，说干就干。以图为证。。。。
hehe,干锅兔丁
山等绝顶我为峰 (2008-01-19 16:24:12) 评论 (4)^_^，买了一只兔子，从来没有自己做过。放狗查询了一下，觉得干锅兔丁应该比较对我的胃口。呵呵，说干就干。以图为证。。。。
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hehe,干锅兔丁
山等绝顶我为峰 发表评论于
回复山等绝顶我为峰的评论:
忘了说，如果喜欢，可以在兔丁里加一点柠檬汁，因为兔子肉有点腥。。
忘了说，如果喜欢，可以在兔丁里加一点柠檬汁，因为兔子肉有点腥。。
山等绝顶我为峰 发表评论于
呵呵，我比较懒，都没写上做法。主要是我做菜没有很量化，所以很难说出多少用量。。。。大概写一些做法吧。
1）兔子斩件，洗净，用一点鸡精、酒、姜片、蒜、辣椒（如果怕辣，可以用整个辣椒，不切开），一点生抽（不要多，生抽比较咸），腌上半个小时。
2）在腌制的兔丁上薄薄的洒上一层面粉。大概能覆盖在表面即可（这样入油锅不会飞溅）。
3）起油锅，7到8成热的油，把兔丁滑入，稍微炸一会儿。。。
4）用一样的锅，剩一点点油，爆香辣椒、蒜和姜，下炸过的兔丁，翻炒后调味，起锅前加葱和芝麻。
大概就是这个过程，不晓得说清楚没有。 ：）
1）兔子斩件，洗净，用一点鸡精、酒、姜片、蒜、辣椒（如果怕辣，可以用整个辣椒，不切开），一点生抽（不要多，生抽比较咸），腌上半个小时。
2）在腌制的兔丁上薄薄的洒上一层面粉。大概能覆盖在表面即可（这样入油锅不会飞溅）。
3）起油锅，7到8成热的油，把兔丁滑入，稍微炸一会儿。。。
4）用一样的锅，剩一点点油，爆香辣椒、蒜和姜，下炸过的兔丁，翻炒后调味，起锅前加葱和芝麻。
大概就是这个过程，不晓得说清楚没有。 ：）
igranangel 发表评论于
看着好香啊，说说怎么做的呢？
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