怀旧篇（四): 天鹅阁的浓汤

天鹅阁的浓汤



在儿时的家附近，有一家小小的西餐馆，名为 “天鹅阁“。

天鹅阁虽小，在孩童的我眼中，却是精致高雅的象征。还依稀记得，整个天鹅阁好象是漆成天蓝色的， 两扇成倒 V 字形的门开在中间。门两侧是由大玻璃包围而成，正对着繁华大街。玻璃被白色的纱帘所遮盖，显得非常雅致。天鹅阁内的座椅面是深红色皮革类的那种，椅子形状像似今日餐厅中的 booster seat.

对天鹅阁的菜谱是一点印象都没有了，主要是当时还小，点菜是从来轮不上我的。唯一记得的是天鹅阁的浓汤。比较受欢迎的有两种：一种是白色的叫做“蘑菇奶油浓汤“；还有一种是吃的最多的红汤，又称“乡下浓汤“或是“罗宋汤“。多次和父亲坐在天鹅阁里，透过白色的纱帘，看着窗外来來往往的行人 , 喝上一碗酸中带甜，肥而不腻的红汤，再加两片涂着白脱油（ butter ）的法式面包，便是一顿可口温沁的晚餐了。一些餐桌礼仪，也是在那个时候被教导的，并被沿用至今。

几年前故地重游，想去看看天鹅阁，无奈此阁已不复存在了，即便是它昔日的所在地，也是面目全非，找不出一丝往日的痕迹。

从未以为，天鹅阁是城中最上乘的西餐馆，然而，对于天鹅阁的怀念，是一份难以放下的怀旧情结；也未以为，天鹅阁的浓汤是城中最道地的，然而，对于天鹅阁浓汤的回味，是一缕永远割舍不了的思乡之情。