一馅儿四吃

春天来了，家里的韭菜也长到能吃的阶段


上星期包了顿三鲜馅儿的饺子



这星期想做一下韭菜和子。用温水和面，然后把鲜虾仁，炒鸡蛋，粉丝，加韭菜，香油，盐拌好，就包了合子上锅煎好。



出锅一尝，素馅还是没有肉馅好吃。赶紧加了一磅肉。把剩下的面做了锅贴。





可是剩下的馅太多了，只好下午又发了点面，蒸了包子，

还煎了一锅水煎包。

最后剩的一小块面做了一个笑眯眯的小刺猬。里面有豆沙馅哈。


体会发面一定要用近期的酵母粉。多揉，出来的包子没有一个塌的。