看图说话--原料篇(北美版)

请大家不要问我具体的用法，菜的做法，本帖子只是为了方便大家对菜谱中可能需要原料的一个直观认识，购买时容易查找。具体的用法请看原料包装上的说明，涉及到的菜的做法请去私房小菜用搜索功能查找，此类问题我一概不回答，多谢！对于一种东西能不能用另一种东西代替的问题，也请不要问我，建议菜谱里写用什么，你就买什么，非想换的话，请自己google。

Heavy Cream 冷藏柜牛奶旁边，打发后可用于蛋糕装饰
Whipping Cream 冷藏柜牛奶旁边，打发后可用于蛋糕装饰
Stabilizer 稳定剂
Whipped Cream 冷藏柜。不可用于蛋糕装饰，一般挤出来后当场吃掉，否则会化掉。
CoolWhip Whipped Topping 冷冻柜。 买回来提前一天放冷藏室解冻，然后即可直接用于蛋糕装饰。
All Purpose Flour 中筋面粉
Bread Flour 高筋面粉
Cake Flour 低筋面粉。baking need货架其它面粉旁边，或者cake mix旁边。
Pie Crust Mix
Vital Wheat Gluten 面粉区或者nature food / organic food 区。可做烤麸，或者面包改良。
Yeast 酵母。baking need货架，或者冷藏柜。
Shortening 酥油。液体油货架旁边。
Baking Powder 泡打粉。Baking need货架。
Baking Soda 小苏打。Baking need货架。
Baking Cocoa 可可粉。Baking need货架。可用于做蛋糕等点心。
Cream of Tartar 塔塔粉。调料货架。
Vanilla Extract 香草精。调料货架。
Corn Starch 玉米淀粉。Baking need货架。
Sugar 白糖
Dark Brown Sugar 红糖
Light Brown Sugar
Confectioners Sugar 糖粉。也叫icing sugar。
Gelatine 吉列丁粉。可做慕斯蛋糕用。果冻粉旁边。
Cream Cheese 冷藏柜。可做cheese cake用。
Butter 黄油，奶油。冷藏柜。
Margarine 植物黄油。冷藏柜。
Salt Pork Belly 咸肉。肉制品冷藏柜。可用于炒菜，烧汤。是带皮五花肉，买的时候挑一挑，有的肥肉太多。
Sauerkraut 德国酸菜。 一般都在卖预先包装好的Sandwitch meat的冷藏柜附近，也是要冷藏的；有的商店可能放在Bacon附近或者butter附近。口味据说和东北酸菜很象。
Meat Tenderizer 嫩肉粉。调料区。
Vodka 伏特加(高度酒)。可用来腌鸡蛋。一般超市估计没有(各个州不同)，要去Liquor store购买。
Graham Crackers 压碎了可做cheese cake 的底。饼干货架。
Graham Cracker Crust 可做cheeck cake的底。Baking need货架。
Coconut Flake 椰丝。Baking need货架。
Kikkoman Soy Sauce 万字酱油。Costco有买。
Mayonnaise 蛋黄酱。花生酱附近，或者salad dressing附近。
Rum 朗姆酒。可用于蛋糕制作。可以在Liquor store购买。 最后一种是蛋糕专用rum酒，在baking need货架有买。
Curstard Powder 吉士粉，卡士达粉。baking need货架，gelatine旁边。
Sugar Substitute 代糖
Evaporated Milk 奶水
Condensed milk 炼乳
mascarpone cheese 奶香十分浓郁，原产意大利，形状如泡沫奶油状，口感清爽，常做甜品原料(如 提拉米苏，German Snow cheesecake等)。在冷藏柜，不可以冷冻会影响口感。
1,Fillo Dough 2,Puff Pastry Sheets酥皮 冷冻柜。
Food Colors 食用色素。Baking need货架。