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两款南瓜点心--非油炸版【南瓜豆沙油炸糕】和【南瓜豆沙包】

(2016-10-24 21:32:55) 下一个

非油炸版的【南瓜豆沙油炸糕】

 

 

 

 


【南瓜豆沙油炸糕】这个菜名其实不太准确,因为油炸糕顾名思义是要油炸,而我只是多放点油煎的,但它的口感真是像油炸糕一样,香脆甜糯,好吃更健康【南瓜豆沙油炸糕】一个南瓜十五吃之六真的,并未言过其实哟【南瓜豆沙油炸糕】一个南瓜十五吃之六


【南瓜豆沙油炸糕】10个


主料:


南瓜泥240克、糯米粉180克、玉米淀粉20克、糖15克(1tb)、豆沙馅150克、南瓜籽5个1组、枸杞5粒、面包糠1/2Cup、牛油果油4tb、


制作过程:


1、将糖1tb放入温热南瓜泥中,搅拌均匀;


2、糯米粉160g和玉米淀粉粉20g放入中盆,混合均匀后,倒入南瓜泥,揉成光滑面团。


3、将豆沙分成10份。南瓜面团分成10份;


4、取一份南瓜面团,擀成中间厚,边缘薄的圆片。包入一枚豆沙球,合拢,收口朝下,搓成圆球。用手轻轻压扁成圆饼;

5、将5个南瓜籽摆成五瓣花型,中间压入半段枸杞子做花心;


6、将面包糠1/2Cup倒入平盘,南瓜饼坯放在面包糠上,稍用力向下压,两面粘满面包糠,抖落多余面包糠。备用;


7、加热平底锅。倒入3tb牛油果油,将南瓜饼摆入锅内,中小火煎至两面金黄即可。


煎下一批南瓜饼前,加放1tb牛油果油,同法煎制。趁热食用。

 

秋收季节,上一盘【南瓜豆沙包】

 

 

【南瓜豆沙包】这个经典南瓜造型小巧玲珑,逼真可爱,一定要做嘀,但是不能带到老美主办的Party(聚会)。虽然它外形艳丽小巧,内馅香甜,但老美对粘糯的口感不感冒,甚至有点抓狂【南瓜豆沙包】一个南瓜十五吃之七他们会赞美,但绝不会再吃【南瓜豆沙包】一个南瓜十五吃之七


【南瓜豆沙包】10个


主料:


南瓜泥(蒸制)150g、糯米粉105g、澄粉15g、糖15g(1tb)、豆沙100g、枸杞子5枚、玉米叶或油纸Parchment
Paper


制作过程:


1、将糖1tb放入温热南瓜泥中,搅拌均匀;


2、糯米粉105g和澄粉15g放入中盆,混合均匀后,倒入南瓜泥,揉成光滑面团。


3、将豆沙分成10份。南瓜面团分成10份;


4、取一份南瓜面团,擀成中间厚,边缘薄的圆片。包入一枚豆沙球,合拢,收口朝下,搓成圆球;

5、用牙签先在圆球顶部压出“米”字形。然后,再在侧面稍用力向内推压出侧纹。所有瓜纹都要压深些,蒸后略胀会变浅。将枸杞子插入南瓜顶中心处;

【南瓜豆沙包】一个南瓜十五吃之七  【南瓜豆沙包】一个南瓜十五吃之七

 


6、蒸屉上垫玉米叶或油纸ParchmentPaper。将做好的南瓜包移在玉米叶上。


7、上锅蒸,上汽后,大火蒸12分钟即可。

【南瓜豆沙包】一个南瓜十五吃之七

 

 
 
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阅读 ()评论 (3)
评论
凌竹-LZ 回复 悄悄话 灵的灵的,想吃。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : +1
享受生活99 回复 悄悄话 漂亮!
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