蔬菜的简单保存

可以越冬的蔬菜保存就很容易的。大白菜秋收的时候，放在外面晾晒一周左右，外面的脱水后，就是非常好的保鲜膜，吃的时候剥去外面的干燥的叶子，里面很鲜嫩。里面的白菜芯儿，放在水里稍稍滋养几天，室温下也是可以保存3天的。



在东京羽衣甘蓝是可以在地里越冬的植物。我家院子里种了很多，每天早上出去拔叶子吃。还有春菊，各种生菜，在东京都是冬季农作物。现在大地里还有好多。所以这类蔬菜都不用储存，现吃现拔。



菠菜也是吃了一冬天的。就这样在地里晃晃悠悠的活着，现在春暖时节，菠菜长的非常快，吃不完的吃。也是吃多少拔多少的。



大葱，不怕冻的植物哦。我们东北每年储存大葱就是放在任何地方都可以的。



我家的大葱，拔出来就是这样干着，放在外面的。



去年11越末收获的大白菜，晾晒几天后，在放在外面，冬季太冷的日子里，晚上会苫布挡风防冻，白天零上要打开苫布通风的。里面非常的好。



越冬白菜，一次吃不完的话，可以洗干净，控干水分后放进密封袋里，冰凉冷藏保存3天左右吧。



里面嫩嫩的芯儿，一定要一叶一叶的拨开，也是检查叶子的健康状况。开春的这个时候，里面会有花芯儿的。



早上把最嫩的白菜芯儿放进蔬果汁里，调整膳食纤维营养，也是足够一天所需的蔬菜量。芯儿的营养价值最高，含有的花青素也最高，所以一颗大白菜，建议先吃芯儿。



最里面的花芯儿，这个炒来吃也是很好吃的，当然也是嫩嫩的时候好吃，菜苔一类的都有点苦味儿，这个是植物种子的特色。所以越嫩的菜苔，越是好吃。旁边杯子里是泡的薄荷，也是今天早上放在蔬果汁里的。



说不尽的植物，说不尽的食物。看累了吧，请吃我昨天晚上做的水煎包，虾泥大葱馅儿的。家里的破壁机是最勤劳的，我家做所有的馅儿都是用破壁机完成的。



对了，胡萝卜的保存，去皮后用瓶装水洗一下，放到密封袋里保存，可以保存一周吧。但是建议保存3天的量最好。