中国幅员辽阔，省份众多。各地的风俗习惯也差异巨大，确实有“十里不同风，八里不同俗”的说法。就像我们山东的乡下，就把逛街、遛市场称为赶会或赶大集，镇上每月六天是集市，三天大集和三天小集。周围村子里的老百姓到时候都会往这里聚集。有卖的有买的，聚得热闹了就成了集市。各种家里用的生活用品，田里用的农资商品，牲口也都可以买到。
我们村离镇子五里路，原是范县的老县城。据说在清朝，郑板桥在此做过县令，是个很有历史感的镇店。面积也大，是周边的集镇没办法比的，除了镇中心百货大楼周边最繁华的大隅首，还有菜市、布市、粮食市，木料市、甚至鸡蛋市……如果骑车去赶集，要把自行车存在集市外围的北街，那时候的存车牌还是竹制的，把一片小竹板旋上层层圆圈，再一分为二，劈成两半。存车的与看车人各拿一个，取车时两半合璧，对上圆圈才能领车子骑走。
存完车走出存车场，街两边就有了林立的商铺，商铺门口有摊贩，摊贩只有逢集市才摆摊，卖菜卖肉卖水果的，海鲜干货五香料，应有尽有，吆喝叫卖络绎不绝。从那一刻起，街上的那股子味儿，只有家乡的大集才能闻到，即便在国内挪开了家乡，我也没再闻过大集上的那种味道。那是什么味儿呢？有虾皮海米海带的海味儿，有报纸包烧鸡的油墨五香味儿，有花椒大料磨成粉的香料味儿，有油条果筚炸糖糕的油香味儿……各种味道夹杂在一起，混合交融，传到鼻子里就变成了家乡独有的味道。
镇中心大隅首的西南角是本地最有名的胡辣汤。在我所有去赶集的记忆里，似乎每次去，卖胡辣汤的都是刚刚开锅。随着老板一声响亮的吆喝：“胡辣汤！开——锅——啦！热馍馍，出——锅——啦！”赶集的食客开始围上来，三三两两络绎不绝。这边吆喝声刚停，旁边包子店的老板也不示弱，扯着嗓子喊：“烫面……包儿！小米粥！”他的叫卖，让赶集想解馋的人们又多了个选择，其实除了他们两家，旁边还有炸糖糕、炸油条的，烙肉饼，打烧饼的，烧鸡糟鱼和炒菜，在营销基本靠吼的年代，有这些商家在，整条街那是很热闹的，整个集市充斥着浓浓的人间烟火气。
胡辣汤本是发源于河南一带的著名小吃，由于我的家乡地处鲁豫交界，所以很容易尝到它的美味，看似像酸辣汤一样，实则比其它料更足、口感更丰富，碳水充足喝完更解饱。每一个卖胡辣汤的摊位前，大概都是一样的景象：一口大锅，熬满满一锅胡辣汤。锅烧开的时候，随着店家的一声吆喝，熙熙攘攘赶集的人群围过来，买一碗加俩馒头，算是一顿饭。
我见过一回关于和胡辣汤的趣事，家乡那一带，有个很有名的磕巴，也来赶集，店主向他招呼：“刚开锅的胡辣汤！要不要喝一碗？”这人开始回答：“啊！喝……啊！喝……”店主动作非常熟练，盛汤，加醋，淋香油……一气呵成，把这碗胡辣汤递过来的时侯，那人还在回答：“啊！喝……啊！喝……啊！喝不起！”店主气乐了，盯着磕吧的那张嘴，口型一变：“走走！快走！往前走！”那碗汤放在了旁边，周围的人哄堂大笑，一眼望去 好多张着的大嘴，门牙上甚至还沾着菜叶……
当然，先前的烫面包子，也是顶好吃的，一口咬下去，油汪汪香喷喷，皮的劲道儿，馅料的汁水充足，鲜美无比，再喝上一碗黏糊糊、黄澄澄的小米粥，美味啊……包子的老板很壮，我们村有人形容他：你们看看！大隅首卖包子的那人长得真壮实，像个要抵人的牛！”言外之意，这包子绝对养人，不然老板不能这般模样……
包子店传统的大蒸笼，鼓风的手动大风箱，锅底窜出来的焦炭味儿，都是属于那个年代、那个环境的标志，一想起就是一连串。
我的小时候，爷爷有个“任务”，就是盯着我头发的长短，看着稍微长一点，就带我去镇上理发。煮羊汤的摊子旁边的小铁屋有家理发店，老板姓段，十四岁以前，爷爷带我常去他那儿理发，每次理完从店里一出来，都要仔细端详一番，然后自言自语：“这次剃得不怎么样！”好像每次他都不太满意，却每次还都去，我对理发的样式无感，但是不喜欢旁边羊汤馆散发出的腥膻味，终于熬到了自己能做主的年纪，就再没去了。自己找了个东关理发的，会剃很平很平的平头，前边还留一撮，平头我还能接受，瞧不上那一撮……我就不留，理发的大哥很不理解，劝我：“你这个学生，现在流行前边留一撮，你咋不要呢……”
农村的大集，当然少不了牲口的交易，东关就有牲口市场，牛、马、驴都有，也有猪仔和羊。尤其卖羊的，为了优选绵羊品种，后来发展出了抵羊。我爱看抵羊，两头绵羊前脚离地，后腿紧蹬，冲向对方的时候羊头和羊角撞的噔噔响。喜欢看不是因为欣赏暴力美，是我们村的一个老大爷，因为参加了抵羊，并获得胜利，把自己养的羊多卖了好几百，连他自己都意外，记得他神秘兮兮的告诉我爹：“大兄弟，我都没想到，上去抵了两场，我的羊赢了！本来价钱五百，立刻就有人出七百，后来又有人出九百……”能感觉到大爷心里的激动，胜利的那只羊叫“黑骨眼”，易主之后也风光了好一段时间。是一个看似不起眼，实则有实力的大绵羊。
八岁时，我爹娘想买牲口，带我也去，旁边马的交易场面更是让我看了眼，一匹怀了孕的母马被牵来交易，因为不确定肚子里怀的是公是母，而引起价钱上的争议，中间的经纪人，马上叫来人，直接脱掉上衣，穿个跨栏小背心，把光溜溜的胳膊，伸进了马屁股摸了起来，我都看傻了……不多时胳膊拿了出来，笃定的说：“儿马蛋子——”经纪人转头冲卖马的：“得少五十了吧！怀的驹子不是骒马，是个儿马蛋子！”这场面我回来描述给二哥，他不相信，还笑我，直到若干年后，他悄悄的告诉我：你说的对，那天我也看见了掏马屁股的……
卖布一条街。一卷一卷，一件一件，放在水泥柜台上，在大隅首往西的地方，不过九十年代很快就被成衣取代了。跟我娘扯过几次布，布贩子一米长的木量尺一端有刀片，量罢尺寸，两手一拧刀片划出口子，双手一扬“滋啦”一声，布就截断扯好了，我娘特别在意他撕布时的横断面是不是够直……担心商贩少给布，她有她的理由：“这布扯得太斜了，下边少一寸，够补好几个补丁了……”“补丁”这个东西以前谁穿的衣服没有？而现在，谁的嘴里还会经常说出这俩字？
社会发展，世事变迁，不得不说生活还是好了太多太多。
任何一个环境，不止光有好的一面，肯定也有不太尽如人意的地方。就像我的家乡，这么繁荣的一个大集市，除了来赶集的老百姓，肯定也有另有所图的人们，人越多，集越旺，掏包的（也就是扒手）也就越多，据说还有师承关系，师父带徒弟……
我见过几次，我妈更留意，后来那些掏包的她能认出好几个，年底的大集是老百姓的盛会，也是那些人忙的时候。人挤人的状态更好下手。大隅首正中间，掏包的下手不利索，被人抓住了手，被偷的那人，扯着嗓子喊：“兄弟，我都看见你伸手了！你掏钱我都抓住了，你还好意思拿走吗？我就拿五十块赶集！赶紧拿出来！”小偷在人群中躲闪，想要脱身。那人拽着他胳膊，不依不饶，本来以为钱能追回来，没想到小偷又来俩师兄弟，把被偷的那人推推搡搡打一顿。被打的也不服，嗓门依然大：你们等着！我找人弄你们……以后的情况就不了解了，反正那天那人吃了小偷的亏。
如今再回去，我思念的场景大多已不复存在，取而代之的或许是档次更高，物品更全的新型市场，人们也能更便捷的获取想要的商品，不过对喜欢怀旧的我，还是忍不住怀念那个时候的农村大集和集上能见到的一切，即便时常会有小偷的出没……
赶集
李蒙格 (2025-11-25 06:00:13) 评论 (1)中国幅员辽阔，省份众多。各地的风俗习惯也差异巨大，确实有“十里不同风，八里不同俗”的说法。就像我们山东的乡下，就把逛街、遛市场称为赶会或赶大集，镇上每月六天是集市，三天大集和三天小集。周围村子里的老百姓到时候都会往这里聚集。有卖的有买的，聚得热闹了就成了集市。各种家里用的生活用品，田里用的农资商品，牲口也都可以买到。
我们村离镇子五里路，原是范县的老县城。据说在清朝，郑板桥在此做过县令，是个很有历史感的镇店。面积也大，是周边的集镇没办法比的，除了镇中心百货大楼周边最繁华的大隅首，还有菜市、布市、粮食市，木料市、甚至鸡蛋市……如果骑车去赶集，要把自行车存在集市外围的北街，那时候的存车牌还是竹制的，把一片小竹板旋上层层圆圈，再一分为二，劈成两半。存车的与看车人各拿一个，取车时两半合璧，对上圆圈才能领车子骑走。
存完车走出存车场，街两边就有了林立的商铺，商铺门口有摊贩，摊贩只有逢集市才摆摊，卖菜卖肉卖水果的，海鲜干货五香料，应有尽有，吆喝叫卖络绎不绝。从那一刻起，街上的那股子味儿，只有家乡的大集才能闻到，即便在国内挪开了家乡，我也没再闻过大集上的那种味道。那是什么味儿呢？有虾皮海米海带的海味儿，有报纸包烧鸡的油墨五香味儿，有花椒大料磨成粉的香料味儿，有油条果筚炸糖糕的油香味儿……各种味道夹杂在一起，混合交融，传到鼻子里就变成了家乡独有的味道。
镇中心大隅首的西南角是本地最有名的胡辣汤。在我所有去赶集的记忆里，似乎每次去，卖胡辣汤的都是刚刚开锅。随着老板一声响亮的吆喝：“胡辣汤！开——锅——啦！热馍馍，出——锅——啦！”赶集的食客开始围上来，三三两两络绎不绝。这边吆喝声刚停，旁边包子店的老板也不示弱，扯着嗓子喊：“烫面……包儿！小米粥！”他的叫卖，让赶集想解馋的人们又多了个选择，其实除了他们两家，旁边还有炸糖糕、炸油条的，烙肉饼，打烧饼的，烧鸡糟鱼和炒菜，在营销基本靠吼的年代，有这些商家在，整条街那是很热闹的，整个集市充斥着浓浓的人间烟火气。
胡辣汤本是发源于河南一带的著名小吃，由于我的家乡地处鲁豫交界，所以很容易尝到它的美味，看似像酸辣汤一样，实则比其它料更足、口感更丰富，碳水充足喝完更解饱。每一个卖胡辣汤的摊位前，大概都是一样的景象：一口大锅，熬满满一锅胡辣汤。锅烧开的时候，随着店家的一声吆喝，熙熙攘攘赶集的人群围过来，买一碗加俩馒头，算是一顿饭。
我见过一回关于和胡辣汤的趣事，家乡那一带，有个很有名的磕巴，也来赶集，店主向他招呼：“刚开锅的胡辣汤！要不要喝一碗？”这人开始回答：“啊！喝……啊！喝……”店主动作非常熟练，盛汤，加醋，淋香油……一气呵成，把这碗胡辣汤递过来的时侯，那人还在回答：“啊！喝……啊！喝……啊！喝不起！”店主气乐了，盯着磕吧的那张嘴，口型一变：“走走！快走！往前走！”那碗汤放在了旁边，周围的人哄堂大笑，一眼望去 好多张着的大嘴，门牙上甚至还沾着菜叶……
当然，先前的烫面包子，也是顶好吃的，一口咬下去，油汪汪香喷喷，皮的劲道儿，馅料的汁水充足，鲜美无比，再喝上一碗黏糊糊、黄澄澄的小米粥，美味啊……包子的老板很壮，我们村有人形容他：你们看看！大隅首卖包子的那人长得真壮实，像个要抵人的牛！”言外之意，这包子绝对养人，不然老板不能这般模样……
包子店传统的大蒸笼，鼓风的手动大风箱，锅底窜出来的焦炭味儿，都是属于那个年代、那个环境的标志，一想起就是一连串。
我的小时候，爷爷有个“任务”，就是盯着我头发的长短，看着稍微长一点，就带我去镇上理发。煮羊汤的摊子旁边的小铁屋有家理发店，老板姓段，十四岁以前，爷爷带我常去他那儿理发，每次理完从店里一出来，都要仔细端详一番，然后自言自语：“这次剃得不怎么样！”好像每次他都不太满意，却每次还都去，我对理发的样式无感，但是不喜欢旁边羊汤馆散发出的腥膻味，终于熬到了自己能做主的年纪，就再没去了。自己找了个东关理发的，会剃很平很平的平头，前边还留一撮，平头我还能接受，瞧不上那一撮……我就不留，理发的大哥很不理解，劝我：“你这个学生，现在流行前边留一撮，你咋不要呢……”
农村的大集，当然少不了牲口的交易，东关就有牲口市场，牛、马、驴都有，也有猪仔和羊。尤其卖羊的，为了优选绵羊品种，后来发展出了抵羊。我爱看抵羊，两头绵羊前脚离地，后腿紧蹬，冲向对方的时候羊头和羊角撞的噔噔响。喜欢看不是因为欣赏暴力美，是我们村的一个老大爷，因为参加了抵羊，并获得胜利，把自己养的羊多卖了好几百，连他自己都意外，记得他神秘兮兮的告诉我爹：“大兄弟，我都没想到，上去抵了两场，我的羊赢了！本来价钱五百，立刻就有人出七百，后来又有人出九百……”能感觉到大爷心里的激动，胜利的那只羊叫“黑骨眼”，易主之后也风光了好一段时间。是一个看似不起眼，实则有实力的大绵羊。
八岁时，我爹娘想买牲口，带我也去，旁边马的交易场面更是让我看了眼，一匹怀了孕的母马被牵来交易，因为不确定肚子里怀的是公是母，而引起价钱上的争议，中间的经纪人，马上叫来人，直接脱掉上衣，穿个跨栏小背心，把光溜溜的胳膊，伸进了马屁股摸了起来，我都看傻了……不多时胳膊拿了出来，笃定的说：“儿马蛋子——”经纪人转头冲卖马的：“得少五十了吧！怀的驹子不是骒马，是个儿马蛋子！”这场面我回来描述给二哥，他不相信，还笑我，直到若干年后，他悄悄的告诉我：你说的对，那天我也看见了掏马屁股的……
卖布一条街。一卷一卷，一件一件，放在水泥柜台上，在大隅首往西的地方，不过九十年代很快就被成衣取代了。跟我娘扯过几次布，布贩子一米长的木量尺一端有刀片，量罢尺寸，两手一拧刀片划出口子，双手一扬“滋啦”一声，布就截断扯好了，我娘特别在意他撕布时的横断面是不是够直……担心商贩少给布，她有她的理由：“这布扯得太斜了，下边少一寸，够补好几个补丁了……”“补丁”这个东西以前谁穿的衣服没有？而现在，谁的嘴里还会经常说出这俩字？
社会发展，世事变迁，不得不说生活还是好了太多太多。
任何一个环境，不止光有好的一面，肯定也有不太尽如人意的地方。就像我的家乡，这么繁荣的一个大集市，除了来赶集的老百姓，肯定也有另有所图的人们，人越多，集越旺，掏包的（也就是扒手）也就越多，据说还有师承关系，师父带徒弟……
我见过几次，我妈更留意，后来那些掏包的她能认出好几个，年底的大集是老百姓的盛会，也是那些人忙的时候。人挤人的状态更好下手。大隅首正中间，掏包的下手不利索，被人抓住了手，被偷的那人，扯着嗓子喊：“兄弟，我都看见你伸手了！你掏钱我都抓住了，你还好意思拿走吗？我就拿五十块赶集！赶紧拿出来！”小偷在人群中躲闪，想要脱身。那人拽着他胳膊，不依不饶，本来以为钱能追回来，没想到小偷又来俩师兄弟，把被偷的那人推推搡搡打一顿。被打的也不服，嗓门依然大：你们等着！我找人弄你们……以后的情况就不了解了，反正那天那人吃了小偷的亏。
如今再回去，我思念的场景大多已不复存在，取而代之的或许是档次更高，物品更全的新型市场，人们也能更便捷的获取想要的商品，不过对喜欢怀旧的我，还是忍不住怀念那个时候的农村大集和集上能见到的一切，即便时常会有小偷的出没……