有次我们去西班牙葡萄牙，跟着“欧来欧去”的七天橙色循环团，首站是西班牙的瓦伦西亚，我们就迫不及待找“西班牙海鲜饭”。传说古时候，西班牙男人在外种地狩猎，女人就在家带孩子，当然要做饭。到了礼拜天大家都休息守“安息日”，可是总得有人做饭，于是就轮到男人做饭。据说当时的男人很懒，不愿意做饭，所以每次把鸡块，兔子肉和蔬菜、米饭放在一起烧成一锅“大锅饭”。后来人们加以发挥，放入海鲜，所以“西班牙海鲜饭”就是由此而来。很简单的做法，大杂烩而已。据说瓦伦西亚就是最早传开的地方，所以各位有机会去西班牙，一定要品尝“西班牙海鲜饭”。
到了瓦伦西亚吃中饭，大家各处乱窜找“西班牙海鲜饭”，我们找到一家才开门不久，没有什么人。一看菜单是12.5欧元/两份，我们当时也不知道几个意思，跟伙计商量：不是“两份”吗？我们来一份“没有海鲜的‘海鲜饭’”和一份“有海鲜的‘海鲜饭’”，可是他说做不到的。那只好点了“没有海鲜的‘海鲜饭’”，半小时现烧的，等到拿上来一看，我们笑翻了，原来是一大锅，两个人的份，要是一半是没有海鲜，另一半有海鲜的，怎么做？怪不得服务员看我们好似外星球来的。
说实在的，味道真的不错
后来遇到各位团友，大家都在瓦伦西亚餐馆寻找“西班牙海鲜饭”，可是没有一位能找到有海鲜的“西班牙海鲜饭”，根本没这个东西，都是“西班牙鸡肉饭”！
原来西班牙海鲜饭（西班牙语 Paella，读音接近“帕埃利亚”）是西班牙最具代表性的传统美食之一，的确起源于 伊比利亚半岛东部的瓦伦西亚地区（Valencia），现已成为西班牙乃至世界闻名的菜肴。
瓦伦西亚是发源地，但不是“海鲜饭”的故乡
- 瓦伦西亚的 Paella 起源，本来是 Paella Valenciana（瓦伦西亚饭），主要材料是 鸡肉、兔肉、蜗牛、豆类、蔬菜，绝对不放海鲜。
- 当地人甚至会强调：“海鲜饭（Paella de Marisco）不是正宗的 Paella！”
- 所以在瓦伦西亚，你若点 “Paella”，餐馆一般端出来的会是 瓦伦西亚饭，而不是游客印象中的“海鲜饭”。
- 海鲜版 Paella（Paella de Marisco）是沿着地中海沿岸逐渐流行的变体。
- 但它的普及主要是 20世纪后随着旅游业兴起，迎合外国游客（尤其英国、法国、北欧人）对“西班牙风味”的期待而推广的。
- 因此在旅游景点（比如巴塞罗那、太阳海岸、米哈斯这类安达卢西亚旅游小镇），海鲜饭更常见。
这趟真的很值得，所以这里提醒参团旅游的朋友：可能行程沿途会遇到这种增加项目的机会，基本上都是非常值得一去的景点，多加10块钱，收获肯定是满满地。要是与这种机会擦肩而过，下次要特地去，那就不止几百上千的开支，所以绝对是值得的。
但欧洲的旅行社很守规矩，一个团只要有一位团友不同意，都不会成行。我们遇到过很多次这种机会，有的也因为一个人不愿意，最终与一个著名景点失之交臂。有次也有两人因为不愿意多加10块钱的费用，差点去不了。最后大家做工作，并愿意凑钱补全这两位的费用，最终得以成行。
米哈斯（Mijas）是安达卢西亚在山坡上的小镇，因为外墙都是经过白色粉刷的，也称为“白色小镇”。是西班牙非常著名的一个旅游胜地，下面是“白色小镇”米哈斯的一些照片：
这就到了米哈斯“白色小镇”
米哈斯的小广场
住家美丽的台阶
住家美丽的台阶
中世纪的古教堂
16世纪在清真寺和城堡上修建的天主教堂
米哈斯山顶有一个公园，右侧就是“白色小镇”，中左侧就是地中海
米哈斯的民居
米哈斯的民居
那天我们的晚餐是自愿参加的当地人套餐，好像15欧元/人。有饮料、三道菜和甜点，外加现做的“海鲜饭”，味道好极了。团友还可以“毛遂自荐”当了一次“大厨帮手”，帮助一起做“西班牙海鲜饭”，很有意思的经历。
米哈斯人的小餐馆
第一道菜：大虾
第三道菜：烤土豆加三文鱼酱
友善的“胖大厨”邀请团友现做“海鲜饭”
有海鲜的“西班牙海鲜饭”
我轮到最后一个，特别丰盛
自己怎么做“西班牙海鲜饭”？
其实做“西班牙海鲜饭”很简单，就像当年西班牙男人那样，并不要什么烹饪技巧，将食料放在一起烧，一锅饭里什么都有的“大锅饭”。有时我们带去教会聚餐的“一锅煮”，基本上也是这个思路：将香肠、鸡丁、蔬菜丁和米（藜麦，或是意大利通心粉都可以），加好调料放在电饭煲一起煮，有荤有素，非常简单，味道也不错。
