凉拌紫菜

冰箱里有小半瓶虾皮，不知放了多久。

有人叫我处理掉。

说真的，用虾皮的食谱还真不多见。

网上也仅查到凉拌紫菜，说是福建名菜。

紫菜健康，超市出售的韩式紫菜又油又咸，能凉拌还是头一次听说。

用料简单，标准的凉拌汁。

虾皮咸香，葱清香…

清爽，不油腻。

早餐用来配麦片粥。

材料：

• 紫菜
• 虾皮
• 葱
• 酱油
• 醋
• 盐
• 糖
• 香油
• 白胡椒粉

准备工作：

1. 把紫菜用350°F烤香脆，大约15分钟，中间可翻面。
2. 撕块，用剪刀剪均匀。
3. 把虾皮洗净，挤干水分。
4. 用350°F烤得咸香四溢，大约10分钟，中间可翻面。
5. 把葱切粒。

做法：

1. 把准备好的紫菜，虾皮，和葱粒放在一起。
2. 用酱油、醋、盐、糖、香油、和白胡椒粉调味。
3. 拌匀。